Efect, funcție și beneficii ale proteinelor din soia; Dezavantaje în construirea mușchilor
Pentru mulți sportivi, proteina din soia este o alternativă ideală la proteina animală. Din motive etice și de sănătate, în prezent, mulți oameni aleg să renunțe la proteina din zer și, în schimb, aleg o sursă de proteină vegană. Proteina este obținută din soia, originară din Asia de Sud-Est. Aici a fost un aliment de bază de secole. În ultimii ani, soia a devenit tot mai populară în Europa, deoarece are o serie de proprietăți pozitive. Numărul tot mai mare de vegetarieni și vegani favorizează această dezvoltare. Soia este o leguminoasă care are un conținut ridicat de proteine. Este de 36% și este neobișnuit de mare. În plus, soia este un fruct uleios care conține mulți acizi grași nesaturați. Sunt esențiale pentru sistemul cardiovascular.
La ce se folosește soia?
Astăzi, soia face parte integrantă din numeroase alimente care devin tot mai populare în Europa. Produsele substitutive pentru produsele lactate precum margarina, iaurtul de soia, untul de soia sau brânza de soia, tofu și uleiul de soia nu se pot lipsi de boabele bogate în proteine. Un beneficiu major al soiei este că poate fi procesat pentru a semăna cu alte alimente. Untul, înghețata, carnea, cârnații, brânza și laptele pot fi înlocuite minunat cu ajutorul soiei. Și asta fără a fi nevoie să suferiți de restricții. Laptele de soia este acum, de asemenea, îmbogățit cu calciu de majoritatea producătorilor, deoarece soia însăși nu conține deloc.
Beneficiile pentru sănătate ale soiei
Soia nu numai că are un efect pozitiv asupra construcției mușchilor, dar are și o serie de alte beneficii pentru organism. Este capabil să neutralizeze acizii. Motivul pentru aceasta este că soia este unul dintre alimentele de bază. Deoarece soia nu conține amidon, carbohidrații săi sunt digerați foarte încet și, prin urmare, ușor de digerat. Diabeticii nu trebuie să-și facă griji cu privire la intoleranță. Dacă suferiți de niveluri ridicate de lipide din sânge, soia este, de asemenea, ideală pentru dvs. Fitoestrogenii sunt o componentă a soiei, iar cercetările au arătat un mare interes pentru ei. Izoflavonele conținute în ele acționează în organism în mod similar cu hormonii slabi și reduc riscul de cancer mamar. Acest lucru este susținut și de faptul că rata cancerului de sân în Asia este semnificativ mai mică decât în restul lumii.
Proteine organice din plante pentru mai multă bunăstare
Proteina din soia este o proteină completă care conține opt aminoacizi. Toți acești aminoacizi sunt necesari de către organism. Mai ales în ceea ce privește proteinele vegetale, conținutul ridicat de aminoacizi este într-adevăr o senzație mică. Astăzi, soia nu este populară doar pentru sportivii de forță care doresc să-și întărească mușchii - alți oameni o adaugă și la mâncarea lor. Pansamentele pentru salate, preparatele vegetariene, supele și înlocuitorii cărnii în zilele noastre constau adesea din soia. Soia conferă produselor fermitate și structură și este, de asemenea, emulsionabilă. Deoarece are un conținut scăzut de grăsimi, fără colesterol și, de asemenea, bogat în fitochimicale, este foarte benefic pentru sănătate. Se spune că soia previne problemele cardiace și chiar și cantități mici pe zi au un efect benefic asupra activității inimii. Doar 6,25 grame pe zi sunt suficiente pentru asta. Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), proteinele din soia se situează chiar pe primul loc printre proteinele bune.
Ideal pentru vegani
Când construiesc mușchi, veganii se confruntă cu problema înlocuirii proteinelor animale cu alternative pe bază de plante. Acest lucru este ușor cu soia, deoarece a fost folosit pentru a întări mușchii de ani de zile. Argumentul decisiv este valoarea biologică ridicată a proteinelor din soia, care este de 80%. Valoarea este destul de mare pentru o proteină vegană. Cu toate acestea, trebuie să rețineți că doar aproximativ 60% este digerabil pentru oameni. Mulți sportivi de forță jură pe baza proteinelor din zer, care nu sunt potrivite pentru vegani datorită originii sale animale. În plus, unii sportivi dezvoltă în timp o intoleranță la proteine, motiv pentru care soia este o alternativă binevenită. Alte avantaje sunt proporția echilibrată de aminoacizi, dintre care arginina este dozată în mod generos. Glutenul, lactoza și colesterolul nu se găsesc în soia și este foarte ușor de digerat. Conținutul de glutamină al proteinelor din soia este, de asemenea, semnificativ mai mare decât cel al proteinelor din zer.
Ideal pentru culturisti
Proteina din soia este un supliment alimentar ideal pentru cei care doresc să-și întărească mușchii în mod deosebit de bine. Dacă îl folosiți în faza de definiție și competiție, veți beneficia cel mai mult de efectul său. Deoarece nu există lactoză în soia, nu există retenție de apă în timpul antrenamentului. Acest lucru poate fi văzut cu alte pulberi, cum ar fi zerul sau cazeina. Un avantaj estetic este că ingestia de proteine din soia face pielea să pară mai subțire, ceea ce arată mușchilor în avantajul lor cel mai bun. În funcție de produs, izolatul conține, de asemenea, mai multă glutamină decât unele proteine din zer. Dacă furnizați corpului aminoacizi în timpul fazelor intensive de antrenament, regenerarea este semnificativ mai rapidă. Puteți chiar să vă scurtați perioadele de odihnă cu ajutorul proteinelor din soia, dar această metodă este recomandată doar pentru o perioadă scurtă de timp.
Proteina din soia și exercițiile fizice în general
Nu doar culturistii beneficiază de proteine din soia, ci și sportivi de rezistență și sportivi de forță care doresc să-și construiască mușchii încet, dar specific. Aici, mai presus de toate, izolatul de soia ar trebui să fie preferat, deoarece are cel mai mare conținut de proteine. Performanța atletică se îmbunătățește deoarece corpul este îmbogățit cu antioxidanți. Acestea reduc oboseala după exerciții și previn iritarea tendoanelor și ligamentelor. În plus, fierul pe care îl conține optimizează performanța în timpul antrenamentului în general. Un studiu a constatat că proteinele din soia au crescut numărul de antioxidanți din organism. Sunt semnificativ mai mari decât pentru persoanele care consumă în schimb proteine din zer. Acestea reduc stresul oxidativ, care este responsabil pentru deteriorarea și inflamația musculară. De asemenea, s-a observat că un aport zilnic de proteine din soia susține unități de antrenament lungi, deoarece scurtează fazele de recuperare.
Pentru cine mai este potrivită proteina din soia?
Nu doar veganii iubesc soia. Persoanele care au dezvoltat intoleranță la ouă, lactoză și proteine din lapte vor găsi, de asemenea, o alternativă optimă aici. În ceea ce privește vârsta, nu există aproape nimic de luat în considerare, deoarece proteinele din soia sunt potrivite pentru toate grupele de vârstă. Dacă suferiți de intoleranță la lactoză, proteina este ideală pentru dumneavoastră. Disconfortul abdominal și diareea fac parte din trecut cu proteinele din soia și beneficiați de conținutul ridicat de proteine din pulbere. Aveți grijă să nu amestecați shake-ul cu laptele de vacă deoarece conține lactoză. Apa sau laptele de soia fără lactoză sunt o bază optimă.
Soia și slăbirea
Astăzi există numeroase studii care arată că soia susține o dietă. Vă ajută să vă simțiți mai puțin înfometați. În plus, oferă multă energie, ceea ce sprijină suplimentar activitățile sportive pe lângă planul de dietă. Cu o cură de post, este adesea suficient să ai o dietă echilibrată. În loc să gustați gustări precum chipsuri sau ciocolată, alegeți gustări din soia care vă vor umple. Acest tip de supliment alimentar este potrivit în special persoanelor care urmează o dietă săracă în carbohidrați și bogată în proteine. Ar trebui să mâncați fructe, să consumați carbohidrați complecși și să vă concentrați asupra cerealelor integrale pentru ca pierderea în greutate să fie încununată de succes.
Bogat în aminoacizi
Proteina din soia este, de asemenea, populară, deoarece are un profil de aminoacizi foarte bun. Conținutul de arginină este chiar de trei ori mai mare decât cel al popularei proteine din zer. În general, se poate spune că distribuția aminoacizilor diferă de pulberile proteice obișnuite. Dacă îl utilizați în timpul unei diete, este logic să completați pudra cu aminoacizi suplimentari. Glutamina sau aminoacizii BCAA sunt ideali pentru reducerea mânerelor de dragoste. Leucina, izoleucina și valina se găsesc în concentrații mari în proteine din soia. Arginina joacă, de asemenea, un rol cheie în formarea fosfaților de creatină, una dintre cele mai importante surse de energie pentru mușchi. De asemenea, are un efect pozitiv asupra funcției vaselor de sânge și a sistemului imunitar. Proteina din soia conține glutamină, un aminoacid care stimulează digestia. De asemenea, îmbunătățește funcția imună și stimulează sinteza proteinelor. Sportivii beneficiază în special de faptul că glutamina stimulează hidratarea celulelor și tamponează acidul lactic care se formează în timpul exercițiului.
Conținutul de fier al proteinelor din soia
Sportivii ar trebui să țină cont de faptul că nevoile de fier sunt de aproximativ două ori mai mari decât ale oamenilor normali. Aici beneficiați în special de proteine din soia, deoarece soia conține cantități semnificative din ea. Femeile au nevoie de 20 de grame de fier pe zi, iar bărbații de 30 de grame - nevoia este acoperită prin administrarea de proteine din soia. Fierul oferă o doză suficientă de oxigen pentru a preveni scăderea performanței musculare. Fierul este, de asemenea, necesar pentru a utiliza zahărul și alte surse de energie.
Bogat în minerale și scăzut în colesterol
Nu numai că proteinele din soia sunt complet lipsite de colesterol, dar ajută și la scăderea nivelului de colesterol. Proteina din soia este un superaliment care are un efect pozitiv asupra organismului. De asemenea, este sărac în carbohidrați. Proteina din soia conține numeroși micronutrienți, inclusiv vitaminele B. Acestea joacă un rol crucial în pielea, părul și funcția nervilor. Proteina din soia este bogată în magneziu și calciu, două minerale care afectează funcția musculară.
Proteine din soia și antioxidanți
Proteina din soia conține izoflavone, care susțin sistemul corpului sub formă de antioxidanți. Aceștia neutralizează radicalii liberi care se formează în timpul activității fizice intense. Acestea contribuie la faptul că sportivul se simte suprasolicitat, are dureri în mușchi sau că leziunile se vindecă mai prost. Antioxidanții găsiți în proteinele din soia ajută organismul să se refacă.
Are proteina din soia un efect negativ asupra nivelului de testosteron?
Deficitul de metionină?
Un alt dezavantaj care a fost observat pentru proteinele din soia este că se spune că provoacă un deficit de metionină. Propriul aminoacid al organismului îmbunătățește vindecarea rănilor, care este esențială pentru sportivi. Deficitul de metionină este greu cauzat exclusiv de consumul de proteine din soia, dar apare doar atunci când dieta se bazează în principal pe soia. Deci, dacă sunteți vegan sau doriți să mâncați produse din soia din alte motive, ar trebui să aveți grijă. Verificați dacă nu consumați prea multă soia pe zi, astfel încât simptomul carenței să poată fi evitat.
În ce formă este servită proteina din soia?
Proteina din soia este disponibilă în numeroase forme de dozare, care diferă nu numai prin consistență. Pudrele diferă, de asemenea, unele de altele în ceea ce privește valoarea lor biologică, precum și conținutul lor de proteine, grăsimi și carbohidrați. În timp ce făina de soia are doar un conținut de proteine de 40 până la 60 la sută, proteina de soia ca concentrat are 70 până la 80 la sută proteine. Cu toate acestea, concentratul de proteine este bogat în grăsimi și carbohidrați, deci este adesea folosit pentru gătit și coacere și mai puțin ca supliment alimentar. Sportivii, pe de altă parte, jură pe izolatul de proteine din soia, care are un conținut de proteine de 90%. În plus, are o bioactivitate mai bună. Organismul este capabil să utilizeze mult mai multe proteine. Hidrolizatul este deosebit de ușor de digerat și este potrivit chiar și pentru cei care fac sport și care suferă de probleme digestive. În timpul producției, este îmbogățit cu enzime digestive, care descompun enzimatic structura proteinelor o singură dată. În acest fel, proteina din soia este disponibilă organismului mai repede - fără gaze neplăcute și dureri în zona stomacului.