Efect pozitiv care promovează sănătatea substanțelor vegetale secundare

Efectele fitochimicale care promovează sănătatea sunt cercetate tot mai mult. Acesta este unul dintre motivele dezvoltării continue a produselor, a căror comercializare se concentrează pe posibila conservare a sănătății prin substanțe bioactive. Un exemplu este conceptul așa-numitelor alimente funcționale, care, cu toate acestea, a fost până acum supus doar unui temei legal în Japonia.

Efecte

Se știe de mult timp că plantele au ingrediente care promovează sănătatea. Prin urmare, acestea joacă în mod tradițional un rol nu numai în nutriție, ci și în tratamentul bolilor.

Chiar și astăzi există popoare indigene în care anumite plante au un caracter medicinal și, prin urmare, le folosesc în mod conștient ca medicament.

Efectele profilactice și terapeutice ale plantelor se datorează unei varietăți de substanțe vegetale secundare. Efectele care promovează sănătatea pot de ex. B. fie:

Diferitelor substanțe vegetale secundare li se atribuie efecte diferite în funcție de grup.

Note cu privire la următoarele efecte

A.	B.	C.	D.	E.	F.	G	H	I.	J
Carotenoizi	X	X	X	X
Fitosteroli	X	X
Saponine	X	X	X	X
Glucozinolati	X	X	X
Polifenoli	X	X	X	X	X	X	X	X
Inhibitori de protează	X	X
Monoterpene	X	X
Fitoestrogeni	X	X
Sulfuri	X	X	X	X	X	X	X	X	X

• A = anticancerigen
• B = antimicrobian
• C = antioxidant
• D = antitrombotic
• E = imunomodulator
• F = antiinflamator
• G = influențarea tensiunii arteriale
• H = scăderea colesterolului
• I = influențând glicemia
• J = digestiv

Sursa: mod. după Watzl B, Leitzmann C., 1999

Posibil sens al viitorului

Bolile netransmisibile sunt frecvente și o dietă nesănătoasă poate contribui la dezvoltarea lor. Substanțele vegetale secundare, pe de altă parte, ar putea contracara dezvoltarea sau progresia acestor boli prin posibilele lor efecte de promovare a sănătății. În acest context, ar putea avea sens să acordăm o atenție sporită cercetării spectrului de efecte ale acestor substanțe.

---