Efectele colesterolului asupra inimii - Boli cardiovasculare - Sănătate și nutriție - Extenso
Vă rugăm să rețineți că Extenso nu mai actualizează conținutul acestui site web. Vă rugăm să completați această referință cu alte surse.
Toată lumea știe că prea mult colesterol din sânge crește riscul de a dezvolta boli de inimă. Știai însă că aproape 80% din colesterolul care circulă în sânge este produs de ficat? Extenso vă spune totul despre efectele colesterolului asupra inimii ...
Când arterele se blochează ...
Colesterolul din sânge este una dintre substanțele grase transportate în sânge. Este un material de bază al celulelor corpului și este necesar pentru producerea de hormoni steroizi.
Cu toate acestea, atunci când prea mult colesterol este în sânge, acesta se acumulează în artere, creând placă de-a lungul pereților. Aceste conducte se îngustează și se blochează treptat până când împiedică fluxul adecvat de sânge prin corp, fenomen numit ateroscleroză.
Sângele transportă oxigenul și substanțele nutritive către celulele corpului. Incapabil să circule adecvat, inima lucrează mai mult și obosește. Celulele subnutrite și oxigenate mor. Acesta este momentul în care începe insuficiența cardiacă, accidentul vascular cerebral sau infarctul miocardic.
- niveluri ridicate de grăsime în sânge (hiperlipidemie),
- acumularea de grăsime în burtă (obezitate abdominală),
- și consum redus de legume și fructe.
Ar trebui să alungăm colesterolul din dieta noastră?
Nu neaparat. Contrar credinței populare, colesterolul din alimente nu are mare influență asupra colesterolului circulant în sânge pentru majoritatea oamenilor. Cu toate acestea, persoanele cu niveluri ridicate de colesterol din sânge din mediul lor genetic (hipercolesterolemie familială) ar trebui să reducă în continuare aportul de colesterol din dietă. Dacă acesta este cazul dvs., consultați un nutriționist. Vă va ajuta să vă schimbați dieta corect.
Mai degrabă, două tipuri de grăsimi sunt responsabile pentru creșterea colesterolului din sânge: grăsime saturată si grasimi nesaturate. Consumat în prea mult din aceste grăsimi crește producția, de către ficat, a transportorului de colesterol rău, denumit în mod obișnuit „colesterol rău” (LDL). Aceste grăsimi se acumulează în artere și blochează fluxul sanguin.
Grăsimile saturate se găsesc în principal în carnea roșie, în mezeluri și în produsele lactate bogate în grăsimi. Grăsimile trans se găsesc în produsele procesate care utilizează scurtare și se găsesc și în margarinele parțial hidrogenate, unele cookie-uri și deserturi comerciale, biscuiți, produse de patiserie din supermarket, chipsuri și cartofi prăjiți congelați, precum și în unele alimente de restaurant. Acest lucru se explică prin faptul că în Canada, nicio reglementare nu obligă industria agroalimentară să elimine complet grăsimile trans, în ciuda faptului că multe organizații de sănătate publică recunosc efectele nocive asupra sănătății asociate cu acest tip de grăsimi trans.
De asemenea, putem găsi grăsimi saturate în mod natural în produsele lactate. Cu toate acestea, conform mai multor studii epidemiologice prospective și meta-analize, acest tip de grăsime, spre deosebire de cea produsă industrial, nu este la fel de asociată cu un risc cardiac crescut. Acest lucru s-ar putea explica, printre altele, prin faptul că consumul anumitor produse lactate este asociat cu o creștere a „colesterolului rău” (LDL), dar și a „colesterolului bun” (HDL) din sânge. Unii cercetători sugerează, de asemenea, că consumul de alimente bogate în calciu poate crește excreția fecală a grăsimilor. Cu toate acestea, în prezent, literatura științifică nu susține această ipoteză. În plus, puține studii au analizat în mod specific efectul consumului de produse lactate bogate în grăsimi (smântână, brânză tare, unt, înghețată etc.) asupra riscului cardiac. Astfel, sunt necesare studii suplimentare de intervenție pe termen lung pentru a elucida problema.