Efectul termic al alimentelor în TC4 go4health

Alimentele au efecte diferite asupra organismului nostru. Folosiți efectele lor termice pentru o dietă holistică conform TCM și mențineți echilibrul corpului și metabolismului.

alimentelor

În medicina tradițională chineză există diferite abordări pentru gruparea alimentelor și utilizarea acestora într-un mod țintit. Acestea sunt împărțite în cele 5 elemente pe de o parte și temperaturile pe de altă parte cald, cald, neutru, rece sau răcoritor și rece atribuit. Este obiectivul științei nutriționale conform TCM, Yin și yang pentru a aduce corpul, metabolismul și energia într-un echilibru sănătos. Produsele regionale și gătitul sezonier sunt de o importanță deosebită pentru dieta holistică TCM.

Grupuri de alimente conform TCM

Cald și cald Mâncarea corespunde cu asta Yang in corp, răcoritoare și rece Alimentele hrănesc asta Yin. Alimentele neutre constituie baza dietei TCM.

Modificarea efectului termic

Tu pui diferite tehnici de gătit și ingredientele, puteți schimba efectul termic al meselor dvs.: grătarul, arderea, prăjirea, coacerea, fierberea cu adaos de alcool și utilizarea condimentelor fierbinți fac un vas mai cald. Blanchirea și utilizarea alimentelor răcoritoare și răcoritoare, cum ar fi fructe, sucuri de fructe, ciuperci, alge și germeni, fac ca alimentele să fie mai reci.

Schimbați și asta Ying și yang în mod conștient în funcție de preferințele și cerințele dvs.: Metodele de gătit care măresc Yin sunt, de exemplu Aburire, aburire, albire, Gătit într-o oală romană sau marinarea mâncărurilor în sos de soia. Searing, grill, fumat, prăjit sau timpii lungi de gătit, în schimb, întăresc yangul.