Elsy, mingea de ciocolată sănătoasă care se fărâmițează - nutriție culturală
Tineri și bătrâni cedează în mod regulat micilor plăceri transmise de cofetărie. În 2019, 89,35% dintre francezi au consumat cofetărie 1 . Astăzi asistăm la o încetinire a pieței de cofetărie, în special a bomboanelor și a acadelor. Într-adevăr, acest sector a înregistrat o scădere de 2% a vânzărilor între 2017 și 2018 2. Astfel, consumatorul tinde să să-și piardă interesul pentru produsele ultraprelucrate în favoarea produselor mai sănătoase, păstrând în același timp plăcerea delicateselor dulci. În timp ce cofetăria de ciocolată arată o creștere de 4,7% între 2017 și 2018 2. În acest context, noi jucători intră pe piață, precum Elsy, mingea sănătoasă de ciocolată !
„Sunt elsy, nu-i așa? "
Un nume și un motto al mărcii adoptat de Capucine Razou, creatorul mărcii.
Elsy, omofonul sănătosului, nu este o eroare de ortografie, ci un nume plin de înțeles. Patru litere care te fac să vrei să te lași purtat de universul ei moale și „bun pentru tine”.
Dar în ce fel sunt diferite aceste mici bile de ciocolată de altele? Pentru inceput, ingrediente mai sănătoase și topice. Sunt făcute cu orez brun și linte roșie pentru o inimă crocantă. Apoi, acoperită cu ciocolată din fibre dietetice combinată cu gumă de salcâm pentru a proteja acoperirea.
O minge crocantă și o sursă de fibre
Cu aceste ingrediente, proprietati nutritive dintre aceste mărgele mici sunt atractive. Brandul se concentrează pe utilizarea fibre vegetale în locul zahărului și aceasta este întreaga inovație. Utilizarea fibrelor radiculare de cicoare este o alternativă la zaharurile adăugate, făcând posibilă reducerea impactului glicemic al produsului, în ordinea Cu 60-95% mai puțin zahăr decât un produs clasic. De asemenea, participă la echilibrul bun al florei intestinale, facilitează tranzitul. În plus, marca conferă produsului o proprietate de suprimare a apetitului și de satisfacție.