Enciclopedia Larousse online - deficit alimentar

Acest articol este preluat din cartea „Larousse Médical”.

enciclopedia

Absența sau insuficiența anumitor elemente esențiale pentru echilibrul și dezvoltarea fizică a unui subiect.

Un deficit alimentar poate fi global sau selectiv și se referă la nutrienți care acționează în doze foarte mici, cum ar fi minerale, oligoelemente, aminoacizi sau vitamine. Poate fi legată de lipsa de aport sau de incapacitatea organismului de a le folosi în mod corespunzător. Pe lângă malnutriție, aportul insuficient de nutrienți se poate datora unei diete dezechilibrate: veganii, a căror dietă este mai strictă decât cea a vegetarienilor, suferă de obicei de o lipsă de aminoacizi esențiali, fier, calciu și vitamina B12. Tulburările de comportament alimentar, datorate anorexiei sau abuzului de diete de slăbit, cauzează deficiențe ale căror consecințe pot fi grave dacă nu sunt remediate. Tulburările organice care sunt însoțite de anorexie (cancer, hepatită, tuberculoză) duc, de asemenea, la deficiențe în grade diferite.