Enciclopedia plantelor sălbatice comestibile; Magazin HOGAPAGE
2000 de plante din Europa Centrală - determinare, sfaturi pentru colectare, ingrediente, proprietăți medicinale, utilizare în bucătărie
Lucrarea standard a fost complet actualizată: acum chiar mai cuprinzătoare și mai practică de utilizat. Nou: Cu cheie de identificare în funcție de forma frunzei. Nou: Piesă suplimentară despre plante otrăvitoare, plante comestibile confuzibile și caracteristici distinctive. Nou: plante comestibile rare și pe cale de dispariție care nu ar trebui colectate sunt marcate corespunzător în aspect. Plantele sălbatice au asigurat supraviețuirea umană de milenii și se confruntă astăzi cu o renaștere. Cu bogăția lor de vitamine, minerale și oligoelemente, acestea sunt valoroase pentru sănătate și sunt mult superioare legumelor culturale. Cartea descrie peste 2000 de specii de plante din Europa Centrală care au fost folosite vreodată în nutriție. Aranjate în funcție de forma frunzelor, fiecare specie de plantă este descrisă prin apariție, timp de înflorire și utilizare în nutriție, cu instrucțiuni detaliate privind pregătirea. În fiecare portret al plantelor, sunt enumerate și explicate ingredientele și efectele vindecătoare cunoscute în prezent, precum și riscul de confuzie și efectele componentelor toxice. Informațiile despre pericol și raritate sunt acum evidențiate în culori. Cu aproximativ 570 de fotografii color de primă clasă și 450 de desene de plante pentru o identificare ușoară.
autorii
Steffen Guido Fleischhauer, inginer absolvent pentru amenajarea peisajului, FH Weihenstephan. Predare la universități și colegii din Germania, Austria și Elveția. Editor al revistei „Plante sălbatice”.
Roland Spiegelberger, inginer absolvent pentru arhitectura peisajului și planificarea mediului, FH Höxter. Lucrează ca mapator independent de biotopuri din 2009.
Jürgen Guthmann, inginer absolvent pentru chimie tehnică, Universitatea de Științe Aplicate Georg Simon Ohm din Nürnberg. Manager de laborator pentru chimia alimentelor la Universitatea de Științe Aplicate Weihenstephan și lector. Ocupație îndelungată cu probleme nutriționale și de sănătate, specializată în plante medicinale și ciuperci.