Enjoying caviar - Observatorul alimentar

euro kilogram

Caviarul rămâne unul dintre cele mai scumpe alimente de pe planetă. Este important să știi să-l gusti bine pentru a-l aprecia.

Caviarul, cea mai fantezistă mâncare de lux din lume, se referă pur și simplu la ouăle de sturioni, pești uriași alungiți care trăiesc în lacuri și râuri. Anterior, caviarul provenea din Marea Caspică și țărmurile Mării Negre. Astăzi, Marea Caspică produce doar aproximativ zece tone. Majoritatea caviarului provine dinsturioni crescători din China, Italia, Franța, Statele Unite ...

Prețurile la înălțimile Himalaya

Chiar și când este îmbătrânit, caviarul rămâne o delicatesă. Ca reamintire, caviarul Beluga, cel cu cele mai mari cereale și printre cele mai prestigioase, se negociază la 80-87 de euro pe cutie de 20 de grame (4.300 de euro pe kilogram!). Și din nou, nu este atât de scump în comparație cu alte produse. Prețul unor caviari crește până la altitudinile himalayene, de la 10 la 12.000 de euro pe kilogram.

Caviaruri de suprafață mare

Bugetele restricționate pot fi orientate în continuare către anumite produse ale mall-uri care oferă caviar la 17-18 euro pe cutie de 20 de grame (sau aproximativ 850 de euro pe kilogram). Un preț foarte accesibil știind, totuși, că nu este același produs cu cele comercializate de Pétrossian și de alți dealeri specialiști (arta de a trata și de a pregăti ochii este crucială).