Entremete de meringă cu praline pentru a folosi albușuri de ou - produse de patiserie și delicatese

Entremete de meringă cu praline pentru a folosi albușuri

Acest tort este foarte ușor de făcut și vă va permite să vă folosiți albușurile.
Întotdeauna am o mulțime de ele în congelator pentru că îmi fac halotul și brioșele numai cu gălbenușuri și sunt foarte fericită când găsesc rețete care îmi permit să le folosesc.
Îi mulțumesc prietenei mele Judith Afriat Malka pentru această rețetă pe care mulți dintre prietenii noștri au făcut-o cu succes.

Mi s-a părut un pic prea dulce pentru gustul meu, dar copiii mei și soțul meu s-au bucurat atât de mult încât l-am făcut de două ori într-o săptămână !
Îngheață, astfel încât să poată fi pregătit din timp, ceea ce vine la îndemână pentru sărbători. !

INGREDIENTE

Bezea
- 6 albușuri (aproximativ 200g) *
- 1 pahar și jumătate de zahăr pudră (250g)
- 100 g alune prăjite nesărate tocate grosier

Cremă
- 25 cl de cremă lichidă lichidă sau frișcă
- 200 g de praline sau pastă de praline (rețetă aici: faceți clic)

Decor
- 200g ciocolată neagră 70% cacao **
- 50g praline

* Eu folosesc ouă mari, dacă al tău este mediu, folosește 7 albe
** Tortul fiind foarte dulce, îți recomand să folosești o ciocolată tare cu cacao

PRODUCȚIE

Bezea
Bateți albii cu 1 vârf de sare până când au triplat dimensiunea.
Incorporeaza treptat zaharul pudra si bate pana cand amestecul este foarte ferm.
Adăugați alunele zdrobite și amestecați ușor cu o spatulă pentru a nu rupe albul.
Acoperiți foaia de copt cu o foaie de hârtie de copt și ungeți-o bine (acest lucru este important).
Răspândiți întreaga bezea pe această foaie, lăsând 3-4 cm spațiu pe margini (foto 1: vezi nota *).
Coaceți la 120 ° timp de cel puțin 1 oră (bezea ar trebui să se rumenească ușor).

---