Eram obsedat de pâine, această mâncare „săracă” ancorată în istoria noastră, din punct de vedere alimentar

Pionier al agriculturii ecologice, Henri de Pazzis cultivă diferite soiuri de grâu antic. Domenii pe care le îmbogățește, în special prin plantarea de naut, pe care îi place să facă salate hrănitoare.

eram

Postat pe 22 mai 2020 la 12:00

Timp de citire 2 min.

  • Partajare
  • Partajare dezactivată Partajare dezactivată
  • Partajarea este dezactivată Trimiteți prin e-mail
  • Partajare dezactivată Partajare dezactivată
  • Partajare dezactivată Partajare dezactivată

„Chiar și adânc în câmpuri, cineva poate fi depășit de neliniște. Ceea ce mă întristează și mă îngrijorează este separarea oamenilor de lume, natură. Mereu am militat pentru ecologie, dar trebuie să mergem dincolo: umanitatea noastră este cea pierdută, sufletul nostru. Aceste întrebări sunt cu mine de mult timp. Născută la Paris, familia mea este înrădăcinată în Provence de secole. Când aveam 19 ani, m-am mutat la Saint-Rémy-de-Provence pentru a lucra cu o mătușă și unchi artist, Jacqueline și René Dürrbach. M-au învățat legătura cu pământul, o legătură poetică care este fondatorul umanității noastre. Am petrecut doi ani în atelier cu ei, apoi am început grădinăritul pe terenurile pe care mi le-au împrumutat. Am făcut agricultură ecologică, dar am fost uimit că nu există o piață ecologică în Franța și că munca țăranilor nu era apreciată. Așadar, în 1987, pornind de la aproape nimic, am creat ProNatura.

„Am decis să cultiv soiuri de grâu din semințe libere și vechi, nu acele grâu selectate pentru industria agro. "

Inițial, a fost o rețea simplă pentru a-mi ajuta prietenii fermieri organici să își comercializeze produsele. Am făcut lucrurile destul de intuitiv, aveam un bun simț al afacerii. Cu toate acestea, nu am fost mulți în Franța și totul s-a dezvoltat foarte repede. După cincisprezece ani, compania devenise una mare, cu 200 de angajați și peste 2.000 de fermieri. Am început să mă îndoiesc, să mă întreb dacă acesta este locul meu, am vrut să găsesc calmul, să mă reconectez mai profund cu pământul. Căutam o modalitate de a-mi găsi libertatea și am luat o decizie greșită de a aduce un fond de investiții în compania mea, care de fapt a visat la o bio industrială - împotriva căreia eram împotrivă. În cele din urmă am fost concediat. Aș fi preferat să plec altfel, dar cu partea mea, am reușit în cele din urmă să cumpăr terenuri și să mă dedic.