Ergonomia merge în bucătăria L Auberge du Relais
„Întreaga echipă a participat la acest proces de progres” yves Larrouture, proprietarul L'Auberge du Relais
în 2004, Yves Larrouture intenționează să își regândească bucătăria, cu siguranță nu și-a imaginat că, doi ani mai târziu, va avea un instrument de lucru optimizat, orientat către angajații săi și rezultatul unei abordări ergonomice reale.
Pentru că, la fel ca mulți dintre colegii săi, acest hotelier-restaurator are „capul în ghidon”. Prioritatea este de a conduce afacerea de familie: L'Auberge du Relais, cu sediul în Berenx (06). Această unitate de bucătărie regională tradițională, clasificată cu două stele și două șeminee Logis de France, cu 19 camere, oferă o capacitate de 80 de persoane în restaurant. Deci, gândiți-vă la ergonomie.
Cu toate acestea, atunci când acest antreprenor, de asemenea președinte al Umih Béarn-Soule și președinte al comisiei CCI Tourism pentru această regiune, participă la o întâlnire de informare despre ergonomie, acesta face clic. În 2005, va fi una dintre cele zece unități pilot care se vor alătura vastului proiect regional de sensibilizare a ergonomiei întreprinderilor foarte mici. Inițiat de fondul regional de asigurări de sănătate (Cram) Aquitaine, Umih Aquitaine și direcția regională pentru ocuparea forței de muncă și formare profesională, acest proiect va servi ca exemplu pentru alte departamente franceze.
un audit pentru identificarea riscurilor
Scopul operațiunii: obținerea întreprinderilor mici pentru a promova prevenirea riscurilor profesionale. „Și să înțelegem că au un rol real de jucat în îmbunătățirea condițiilor de muncă, deoarece rata contribuției lor este direct legată de numărul de accidente înregistrate de sucursală!” », Explică Serge Coubes, inginer consultant la Cram Aquitaine.