Ern; forme de implementare
În căutarea formei umane perfecte de nutriție, mulți autori din medii diferite și-au publicat lucrările.
Mulți dintre autori au scris pe baza propriei experiențe, deoarece s-ar putea vindeca singuri schimbându-și obiceiurile alimentare. După ce a realizat că rafinarea alimentelor cauzează deficiențe, un autor a construit pe altul, niciunul dintre ei nu reinventează cu adevărat roata. Toată lumea încearcă, în funcție de zeitgeist, să răspundă aplicabilității actuale în civilizație (cea mai recentă tendință: smoothie-uri, mâncare crudă rapidă fără mașini)
Cartea „Sănătos fără o cratiță, dar cum?” Oferă o scurtă privire de ansamblu asupra nutriției crude. de Reidar Tavarez.
Dacă doriți să aflați mai multe despre diferențele și dezvoltarea nutriției brute, veți găsi un rezumat bun al autorilor anteriori (până la Müller Burzler) în Dr. oec. trofeu. Edmund Semler (nutriționist) de la Institutul pentru Științe Nutriționale de la Universitatea Justus Liebig din Giessen ca disertație:
Mâncare crudă - Aspecte istorice, terapeutice și teoretice ale unei diete alternative.
Oferă o imagine de ansamblu extrem de critică, care, de asemenea, face ca cititorul să fie conștient să fie conștient.
În jurul anului 2000 a întâlnit câțiva oameni care practicau crud la Viena, la acea vreme mâncând el însuși crud pentru a studia posibilitățile acestor forme de nutriție.
Concluzia sa este că, pe de o parte, există oameni care se înțeleg bine pe termen lung cu o dietă alimentară puternic stresată sau exclusiv crudă și nu au probleme și au, de asemenea, o greutate normală. Dar mulți care merg după cărți nu se descurcă.
Niciuna dintre cărțile publicate în prezent nu reflectă dieta funcțională a acestor practicanți. Adică nu există nicio carte cu alimente crude care să acopere toate aspectele relevante fără a exclude altele.
Sfaturile pentru a vă folosi simțurile s-ar putea să nu aibă nevoie de o carte proprie, dar este cel mai esențial sfat asupra căruia sunt de acord majoritatea alimentelor crude.
Mică prezentare generală
Pe baza diagramelor de Victoria Boutenko, o comparație medie a proporțiilor nutriționale (ușor ajustate, deoarece alimentația crudă include, de asemenea, porțiuni mici de alimente de origine animală, în funcție de nevoile lor):
Când vine vorba de mâncare civilizată, puteți vedea foarte bine că carbohidrații fierți reprezintă majoritatea. Cu câțiva ani în urmă a fost recomandată o reechilibrare a piramidei alimentare: www.was-wir-essen.de. Dar un dezechilibru poate fi observat și în dieta medie cu alimente crude: se poate vedea clar că persoana tipică care hrănește mâncare crudă se bazează în principal pe alimente disponibile în comerț, mai presus de toate fructe și legume mai mult sau mai puțin cultivate. Plantele sălbatice sunt încă mult în urmă.
Chiar dacă Victoria Boutenko atrage atenția asupra alimentelor verzi (vezi și Green for Life), proporția plantelor sălbatice este, de asemenea, relativ scăzută aici. Se recomandă includerea plantelor verzi precum varza (legumele crucifere) în smoothie-uri.
Urkost (vegan) propagă verdele sălbatic și mai puternic. Și aici există în mare parte mixte, dar nu neapărat.
| De ce iubesc verdele sălbatic: (1) Odată ce locurile de recoltare au fost găsite în natură, le pot vizita în mod regulat/zilnic și le pot folosi gratuit și ca de obicei. (2) Compozițiile naturii sunt de neegalat: nici o reproducere și nici un supliment alimentar nu se pot potrivi cu acestea. (3) Au gust incoruptibil (și blocare) și asigură o acoperire de bază înainte de masă. Costurile generale ale alimentelor scad cu o aprovizionare mai echilibrată în același timp, deoarece cantitatea absolută în sine scade brusc. |
Așa că am o imagine de ansamblu
La început știam doar câteva ierburi de la școală și de la rudele mele. Mi-am luat cartea Legume sălbatice și fructe sălbatice de Erich Heiß și am completat-o cu fotografii color din ghidurile naturale Kosmos.
Uneori am crescut plantele mai ales în grădină.
De cele mai multe ori, am căutat surse fiabile pe tot parcursul anului în natura din jur.