Ern; ghid diabet; t - Ern; informații educaționale de la universitate; t Hohenheim
În principiu, tratamentul dietetic al diabetului trebuie întotdeauna efectuat. În cazul diabetului juvenil, dieta trebuie concepută în așa fel încât să se consume întotdeauna o cantitate corespunzătoare de carbohidrați în plus față de cantitatea de insulină injectată, întrucât altfel poate exista o concentrație sau o concentrație severă de zahăr în sânge. Pe de altă parte, în cazul diabetului la adulți, este important să reduceți obezitatea existentă printr-o dietă redusă. În plus, trebuie să evitați carbohidrații care duc la o creștere excesivă a zahărului din sânge (de exemplu, zahărul de masă simplu). Dacă este posibil, medicamente antidiabetice precum Euglucon, din cauza efectelor secundare pe termen lung, ar trebui înlocuit cu un antrenament adecvat și tratament dietetic.
Scopul pe termen lung al tratamentului diabetului zaharat ar trebui să fie întotdeauna să amâne cât mai mult posibil daunele târzii cauzate de diabet (amputări, orbire, leziuni renale) și să evite tulburările metabolice acute. Pentru a face acest lucru, este important să reduceți cât mai mult necesarul de insulină. Deoarece insulina este necesară pentru utilizarea glucidelor, în trecut se folosea o dietă bogată în grăsimi și proteine. Pe termen lung, însă, acest lucru a contribuit la formarea prematură a arteriosclerozei la diabetici. Ca și în dieta normală, aportul de grăsimi nu ar trebui, așadar, să depășească 30%.
Spre deosebire de trecut, știm acum că un control metabolic mult mai bun poate fi obținut prin aportul de carbohidrați cu conținut ridicat de fibre. În comparație cu zahărul normal, acestea cresc încet glicemia și reduc astfel nevoia de insulină. Acești carbohidrați includ, în special, leguminoase, fulgi de cereale, pâine integrală și paste obținute din cereale integrale.
Aportul de proteine ar trebui să fie normal, deoarece aportul excesiv stresează rinichii. Deoarece diabeticii au adesea tulburări renale, poate avea chiar sens să consumăm doar cantitatea minimă de proteine și, de asemenea, să asigurăm un aport redus de fosfat.
În practică, o dietă diabetică trebuie să fie astfel încât carbohidrații să fie distribuiți cât mai uniform posibil pe parcursul zilei. S-a dovedit a fi avantajos indicarea cantității de carbohidrați sub formă de unități de pâine (1 BU = 12 g carbohidrați). Cu ajutorul tabelelor sau al software-ului nutrițional, dieta poate fi apoi compilată în așa fel încât de ex. 18 BU sau 216 g de carbohidrați. Utilizarea alimentelor dietetice nu este de obicei necesară, cu excepția poate cu îndulcitori și gemuri.
Pe lângă dietă, activitatea fizică crescută poate reduce și nevoia de insulină.