Ern; Sfaturi alimentare conform lui Hildegard von Bingen Vivat!

Nutriție holistică pentru corp, minte și suflet

Ca mistic, poet și important savant universal, Sfânta Hildegard von Bingen este încă o vorbă despre oraș chiar și după 850 de ani. Învățăturile și descoperirile lor sunt primite cu nerăbdare până în prezent și sunt deosebit de populare în aceste timpuri în mișcare rapidă.

În special în această epocă plină de realizări tehnice, medicamente noi, proceduri medicale moderne, precum și sporturi și terapii la modă, aceste învățături medievale sunt deosebit de bine primite. Și nu fără motiv:

Medicină holistică - cunoștințe vechi de secole noi în tendințe

Numeroase descoperiri și rețete din natură, care sunt foarte populare astăzi, provin de la Saint Hildegard von Bingen. Cu „Hildegard Medicine” - un termen inventat în anii 1970 de austriaca Gottfried Hertzka - stareța benedictină este una dintre pionierii medicinei holistice occidentale.

Din viziunea ei holistică asupra omului, ea a derivat scopul conectării cerului cu cel pământesc. Hildegard von Bingen a fost, de asemenea, unul dintre cei care au susținut încă din secolul al XII-lea că frumusețea exterioară vine din interior. Femeia religioasă curioasă a fost, de asemenea, una dintre primele care a indicat o legătură între sănătatea mintală și bunăstarea fizică. Un fapt care o face pionieră a psihosomaticii actuale, o ramură a medicinei care s-a dedicat în ultimii 25 de ani subiectului modului în care sufletul, creierul și sistemul imunitar influențează și comunică între ele.

Nutriția ca medicament

De asemenea, s-a ocupat de influența ierburilor, condimentelor și a altor alimente asupra sănătății umane și a lăsat o bogată comoară de cunoștințe în scrierile sale. Pentru Hildegard von Bingen, o dietă echilibrată a fost un mod de a întări corpul și, prin urmare, un mijloc de succes de prevenire a multor boli.

Ea a împărțit alimentele în bune și dăunătoare. În plus, ea a oferit sfaturi nutriționale suplimentare în funcție de perioada din an și a adaptat sfaturile la persoana în cauză. Oamenii bolnavi și slabi, de exemplu, ar trebui să mănânce alimente diferite de cele sănătoase. Fiecare aliment ar putea și ar trebui utilizat în funcție de proprietățile sale pentru a vindeca bolile sau pentru a contracara alte sensibilități sau stări de spirit.

Cu toate acestea, trebuie spus că între timp s-au întâmplat multe în istoria lumii, precum și în nutriție și medicină și s-au obținut numeroase perspective noi în aceste domenii. În timp ce multe dintre sfaturile nutriționale ale lui Hildegard von Bingen sunt încă justificate astăzi și au fost dovedite științific - cum ar fi proprietățile pozitive ale cerealelor preferate scrise în ceea ce privește vitaminele, aminoacizii și oligoelementele sale - există și alte sfaturi care au fost infirmate între timp sau de astăzi View și-a pierdut autorizația sau se aplică numai într-o măsură limitată.

Opinia de astăzi asupra dietei conform lui Hildegard von Bingen

Trebuie remarcat faptul că unele alimente precum uleiul de măsline, contrar aprecierii lui Hildegard von Bingen, sunt acum considerate foarte sănătoase. Recomandarea dvs. de a bea mai multă bere și vin decât apă în timpul iernii nu mai este de o mare importanță, având în vedere calitatea noastră ridicată a apei potabile și poate fi relativizată în siguranță.

În plus, evitarea jenantă a gătitului sau a „decapării” legumelor crude cu sosuri, așa cum a recomandat Sf. Hildegard, nu mai este la fel de necesară în zilele și epoca noastră, așa cum trebuie să fi fost în trecut. Cu toate acestea, gătitul multor alimente își justifică până în prezent, datorită simplului fapt că multe lucruri au un gust bun atunci când sunt gătite, își dezvoltă proprietățile de vindecare sau pot fi savurate și digerate în mod corespunzător.

Un alt fapt este că numeroase alimente și-au găsit drumul în meniul nostru de-a lungul secolelor pe care Sf. Hildegard nu le știa încă și pentru care lipsește o evaluare din partea ei. Nu oferă informații despre alimente precum cartofi, roșii, ardei, kiwi sau vinete.

Nutriție moderată, adaptată individual și conștientă

În funcție de perspectiva actuală, tendință, filosofică sau științifică, există un anumit principiu în spatele aproape tuturor sfaturilor nutriționale. În dietetica modernă, de exemplu, știm că căpșunile sau arahidele pot declanșa adesea reacții alergice. Cu toate acestea, acest lucru nu are nicio legătură cu ingrediente sănătoase sau dăunătoare, ci este legat de metabolismul individual al persoanei respective.

Din motivele menționate mai sus, o abordare contemporană și sănătoasă a dietei conform lui Hildegard von Bingen constă în primul rând în accentul pus pe o dietă conștientă și moderată și pe un stil de viață sănătos.

Descoperirile lui Hildegard von Bingen, în special în ceea ce privește alimentele sănătoase, pot fi integrate bine într-o dietă adaptată în mod corespunzător individului și nu numai că poate preveni sau ameliora în mod eficient bolile și afecțiunile cronice, dar și menține sănătatea și îmbunătățește calitatea vieții.

Clasificarea alimentelor în conformitate cu Hildegard von Bingen

Mâncare de bază: Fasole, conopidă, broccoli, unt, spelta, castane (castane), fenicul, biscuiți condimentați, Habermus speltați, ovăz, rapiță, salată (murată), miere, morcovi, năut, dovleac și ulei din semințe de dovleac, migdale (dulci), hrean (hrean) ), Ridiche, zahăr brut din trestie (moderat), sfeclă roșie, țelină, ulei de floarea soarelui, sare de piatră (moderat), nuci, oțet de vin, ceapă.
Carne:Păsări de curte (pui, curcan, struț), miel, carne de vită (moderată), vânat (cerb, căprioară), capră.
Peşte: Grayling, păstrăv brun, biban, cod, știucă, somn, somn, șarpe, cod.
Fructe: Mere, pere, mure, zmeură, coacăze, cireșe, cornel, dud, neagră, gutui, prune, struguri, lămâie (portocală), curmale.
Băuturi: Bere, cafea spelta, sucuri de fructe diluate cu "apa de cristal de roca" proaspata, ceai (fenicul, trandafir, salvie), vin, lapte de capra.
Condimente: Menta de pârâu, mugwort, rădăcină de bertram roman (Anacyclus pyrethrum), urzică, nasturel, rădăcină de diptam, rădăcină de gențiană, fenicul, semințe de purici, rădăcină galangală (Alpinia officinarum), usturoi (crud), mentă verde, fructe cubice, dafin, mac, lovage, nucșoară Chimen de nuci, cuișoare, pătrunjel, pennyroyal, mentă, tansy, salvie, șarpe, rădăcină de lemn dulce, rue, hisop, scorțișoară.
»Otrăvuri din bucătărie«: Anghila, rață, mazăre, căpșună, carne grasă, castravete, gâscă domestică, afine, soc, varză, raci, praz, linte, familie de umbră, ulei de măsline, ciuperci, piersică, prună, zahăr rafinat, mei, legume crude, tench, placă, Carne de porc, făină de grâu alb, cârnați. În general, cu boli grave: faceți fără proteine animale.

Șansa de a mânca și de a trăi mai conștient

După cum sa menționat deja, nocivitatea unora dintre „otrăvurile din bucătărie” enumerate de Hildegard von Bingen nu a fost confirmată în unele cazuri sau de atunci a fost infirmată. Altele, pe de altă parte, au de fapt un efect dăunător asupra sănătății dacă sunt consumate în exces, cum ar fi făina de porc sau de grâu alb.

În esență, însă, dieta conform lui Hildegard von Bingen este o bună oportunitate de a te înțelege cu propria dietă și stilul tău de viață. Teoria nutrițională a lui Hildegard von Bingen nu ar trebui să fie înțeleasă în sensul de „a evita”, ci mai degrabă ca o oportunitate de a „descoperi”, deoarece dieta și alimentele pe care ea le recomandă contribuie la îmbunătățirea sănătății atât a modului de viață, cât și a propriei diete. și să o experimentați mai conștient.

Mai multe informații despre cunoștințele de vindecare ale lui Hildegard von Bingen

Site-ul web al Bund der Freunde Hildegards
Articol despre remediile naturale ale Sf. Hildegard
„Cunoașterea vindecătoare” a lui Hildegard von Bingen la Proiectul Gutenberg
Ideile de rețete de vară pentru preparate delicioase din Hildegard pot fi găsite în secțiunea „Bucătăria de vară a lui Hildegard”

Dacă sunteți interesat de alte rețete, idei și sfaturi despre Hildegard von Bingen, aruncați o privire la Vivat! Cumpărați în secțiunea noastră despre Hildegard von Bingen.

Puteți afla mai multe despre viața și opera Sf. Hildegard în lumile tematice Vivat din categoria noastră »Femeile puternice«.