Ern; terapie nutrițională; Naturopat; Proceduri alternative; Completa; medicină; Domenii de expertiza;

origine

Mâncarea a fost considerată, de asemenea, un remediu din cele mai vechi timpuri. În secolele XIX și XX, au fost dezvoltate în cele din urmă diverse concepte în care, de exemplu, se recomandă cerealele zdrobite și înmuiate (W. Kollath), alimentele proaspete vegetale (M. O. Bircher-Brenner) sau alimentele proaspete și integrale (M. O. Bruker).

Întrucât multe boli sunt atribuite unei diete nesănătoase, în special în țările industrializate occidentale, conceptele nutriționale pentru prevenirea și tratamentul bolilor au căpătat o mare importanță în ultimele decenii. Conceptele nutriționale convenționale vizează în primul rând înlocuirea alimentelor care sunt adesea prea bogate în grăsimi și carbohidrați cu o dietă bogată în fibre și vitamine. Acest lucru este pentru a preveni tulburările metabolice, cum ar fi diabetul zaharat sau tulburările metabolismului grăsimilor, precum și obezitatea.

O terapie nutrițională naturistă ia în considerare și alte relații dintre dietă și sănătate. Un intestin iritat de intoleranță alimentară sau o mucoasă intestinală deteriorată poate fi punctul de plecare pentru boli. În plus, terapia nutrițională naturistă ar trebui să aibă un efect pozitiv asupra echilibrului acido-bazic și, astfel, să ușureze corpul, adică corpul este drenat, deacidificat și detoxificat.

Principiul de funcționare și implementare

Terapia nutrițională naturistă include o dietă sănătoasă, predominant vegetală, constând din legume și fructe, produse din cereale integrale, cartofi, leguminoase și produse lactate. Pot fi incluse și cantități mici de carne, pește și ouă. Alimente proaspete pe jumătate neîncălzite sunt de asemenea recomandate dacă sunt tolerate. O astfel de dietă integrală este bogată în fibre, substanțe nutritive și substanțe vegetale secundare, dar conține puține proteine animale, acizi grași saturați și zahăr. Este gustos, ușor de digerat și ușor de implementat.

Există diverse forme naturiste de nutriție:

Combinarea mâncării lui Hay

Hay a recomandat o dietă care să conțină 70% legume, salată și fructe. Această proporție ar trebui să fie întotdeauna la începutul mesei. Restul de 30% ar trebui să fie alcătuit fie din alimente bogate în proteine, fie bogate în carbohidrați, proteinele și carbohidrații nu trebuie consumați împreună într-o singură masă. Experiența a arătat că majoritatea oamenilor nu respectă această cerință pentru mult timp, deoarece listele de gătit care sunt în mod corespunzător lungi nu sunt practice. Datorită efectului de învățare în ceea ce privește compoziția alimentelor, această dietă duce la o scădere lentă a greutății, chiar și fără o separare strictă de proteine și carbohidrați.

F.X. Mâncare Mayr

Potrivit lui Franz-Xaver Mayr, produsele de degradare, cum ar fi acizii și alcoolii care rezultă din fermentația din intestin, declanșează inflamația mucoasei intestinale. Acestea sunt apoi absorbite în sistemele sanguine și limfatice. Prin urmare, anumite alimente ar trebui evitate. Acest model nutrițional este adesea oferit sub formă de "cure Mayr" speciale și include măsuri precum cure de lapte și pâine sau cura de derivare ușoară conform Mayr. Dieta Mayr este relativ unilaterală.

Dieta vegetariana

Vegetarienii nu mănâncă carne, pește sau produse din ele. O dietă vegană este o evitare suplimentară a produselor lactate, a ouălor și a mierii. O dietă vegetariană este bogată în vitamine, minerale, fibre și fitochimicale. Cu toate acestea, poate conține prea puține vitamine D și B12, precum și fier și zinc dacă nu se consumă suficiente produse din cereale integrale. Veganii pot avea, de asemenea, deficit de proteine și calciu. Produsele din cereale integrale, precum și nucile, semințele și lăstarii pot compensa această deficiență.

Viața prelungită a vegetarienilor în comparație cu consumatorii de carne, care a fost descrisă din nou și din nou, se datorează în mare parte stilului de viață altfel mai sănătos al vegetarienilor (nefumători, consum redus de alcool). Eficacitatea unei diete vegetariene a fost examinată în studii științifice.

Alimente întregi conform lui Bruker

În cazul alimentelor integrale „bogate în substanțe vitale” conform Bruker, se recomandă alimentele naturale, alimentele procesate industrial (încălzire, conservare, iradiere) sunt respinse. Acestea conțin o mulțime de vitamine, minerale și substanțe vegetale secundare. Grăsimile animale, colesterolul și purinele sunt semnificativ mai puține. Această formă de nutriție nu este potrivită pentru oameni, pacienți gastro-intestinali și persoane cu un sistem imunitar slab, deoarece evitarea alimentelor încălzite pe cât posibil crește riscul de infecție.

Dieta cu alimente crude

Se consumă numai alimente pe bază de plante neîncălzite, unele dintre ele și pe bază de animale. Această dietă asigură o cantitate bună de vitamine A, E, B1, B6, C și acid folic. Lipsa proteinelor, calciului, fierului, zincului, iodului, vitaminelor D și B2 poate duce la simptome de carență și subponderalitate. Prin urmare, nu se recomandă o dietă pură permanentă cu alimente crude. Trebuie respectat numai pentru o perioadă scurtă de timp, altfel pot fi cauzate simptome grave de deficiență. Copiii și vârstnicii nu trebuie să mănânce legume crude.

Dieta macrobiotică

Dieta macrobiotică se întoarce la tradițiile din Orientul Îndepărtat. Printr-o selecție și pregătire specială a alimentelor, ar trebui creat un echilibru armonios între Yin și Yang. Ar trebui să conțină 50-60% cereale naturale, fierte, 20-30% legume (din care o treime ca hrană crudă), 10% alge și leguminoase și 5% supe. Carnea, produsele lactate, ouăle, fructele tropicale, legumele, zahărul, făina albă, cafeaua, ceaiul și condimentele fierbinți nu sunt recomandate. Nu este potrivit pentru copii și duce la lipsa diferiților nutrienți, în special la nivelurile superioare, unde se mănâncă aproape numai cereale.

particularități

O schimbare de la alimentele normale normale la o dietă naturistă cu o proporție mare de alimente crude ar trebui să se facă încet și treptat. În special, persoanele cu probleme digestive sau cu un intestin sensibil trebuie să mănânce mai întâi 4 până la 5 mese mai mici, cu o proporție redusă de legume crude, până când flora intestinală se adaptează la noua dietă. Terapia nutrițională poate fi combinată cu toate tratamentele naturiste.