Eroine la aragaz Curry vegetal ayurvedic de Léa Linster Haosul meu minunat
Cei dragi,
astăzi este ziua internațională a femeii. Mă lasă relativ rece, pentru că pentru mine este ziua femeii 365 de zile pe an. Cu toate acestea, dragul Kerstin alias Elbgetuedel, pe care îl urmăresc pe Instagram de multă vreme, mi-a sugerat să se concentreze pe rețetele femeilor bucătărese sub deviza „Femeile la aragaz”, în special pentru Ziua Femeii.
Cred că este o idee grozavă, pentru că este așa: În timp ce femeile leagănă adesea lingura de lemn acasă, bucătăriile gastro sunt mai ales în mâinile bărbaților. Slujba - și știu că din față - pur și simplu nu este cea mai potrivită pentru familie și, din moment ce femeile se străduiesc în primul rând să obțină un echilibru între viața profesională și cea profesională, cariera în gastronomie este de obicei exclusă.
Ele există, eroinele de la sobă
Din fericire, există câteva femei care nu au fost descurajate de salariile nenorocite, de orele de lucru proaste și de boom-ul stresului și au un mare succes ca bucătare. Cornelia Poletto și Sarah Wiener sunt astfel de eroine la aragaz. De asemenea, îmi place foarte mult Meta Hiltebrand.
Cu toate acestea, am ales o rețetă de la Léa Linster pentru ziua femeii de astăzi. O admir foarte mult pentru că s-a stabilit într-un domeniu pur masculin într-un moment în care era chiar mai dificil decât este astăzi - și asta ca schimbător de carieră.
La cinci ani după ce studentul la drept a preluat cafeneaua părinților cu o benzinărie atașată, ea a primit prima stea Michelin și până în prezent este singura femeie care a câștigat Bocuse d’Or. Ei bine, o sărbătoresc puțin pentru natura ei simpatică, zâmbetul ei grozav și accentul dulce luxemburghez.
Nu dețin nici una din cărțile ei de bucate, dar ca dependentă de revistă am făcut o rețetă pe care a publicat-o anterior în Brigitte: Există curry vegetal ayurvedic. Știu despre Ayurveda doar de când părinții mei au luat masa în camere separate într-o vacanță din Sri Lanka, pentru că tatăl meu a spus că trebuie să treacă printr-o cură Ayurveda de trei săptămâni în timpul vacanței sale (iar mama mea a refuzat strict - ghiciți cine Vin!).
Ayurveda sau nu: curry-ul este cu adevărat delicios și cu siguranță nu îl voi mai fi făcut pentru ultima oară. Îmi place și modul în care Léa Linster își pregătește orezul basmati, și anume cu usturoi și ghimbir. Delicios!