Ertr; GE

Baza societății agricole este cerealele.
Boabele asigură energia necesară (calorii), minerale și vitamine pentru a hrăni societatea agrară. Cât de important este acesta este demonstrat de faptul că ierburile au fost cultivate peste tot în lume. La noi este grâu, secară și orz. Orezul joacă cel mai important rol în Asia și porumbul în America de Sud și Centrală. În Africa oamenii cresc mei (Revoluția Neolitică).
Cultivarea cerealelor a făcut posibilă instalarea oamenilor și a făcut posibilă doar inventarea a numeroase dispozitive care sunt complet normale pentru noi astăzi.

Randamentele agricole atunci și acum
Există estimări și, încă din Evul Mediu, înregistrări ale producției de suprafață. Conversia într-o unitate de măsură frecvent utilizată astăzi este problematică. În trecut, de exemplu, se calcula în bucăți pe jug. Cu toate acestea, dimensiunea unui jug nu era uniformă. În plus, informațiile în chintale sau tone sunt adesea disponibile pentru anumite regiuni, dar nu ca o medie pentru întreaga Germanie. Cu toate acestea, pe solurile nisipoase din estul Germaniei (Prusia), randamentele sunt mai mici decât în alte zone.
Tabelul prezintă unele randamente în tone la hectar. Pentru grâu, orz, secară și cartofi, acestea sunt valorile medii germane. Media globală este între paranteze. Pentru porumb și orez, producția medie pe suprafață este dată la nivel mondial.
Doar aproximativ 75 kg pe hectar pot fi recoltate din orez sălbatic adevărat. Cu însămânțarea, fertilizarea și utilizarea pesticidelor, se pot obține până la 10 tone.
În 2010, în întreaga lume au fost recoltate în medie 4,2 tone de orez pe hectar. În China a fost în medie 10,3 t/ha. Randamentele maxime au fost de până la 13,5 t. În alte țări (Filipine) randamentul mediu este de aproximativ 2 t/ha.

Cifrele pentru randamentele medii nu numai că arată că generăm mai mult randament la hectar încă din epoca neolitică, ci și, comparând fondurile naționale, că, indiferent de tehnologie și de utilizarea îngrășămintelor, randamentele depind de climă și sol.

În general, recolta mondială de cereale a crescut de la 0,8 miliarde de tone din 1960 la 2,3 miliarde de tone în prezent. Acest lucru a fost posibil prin reproducerea soiurilor cu randament mai ridicat, prin fertilizarea îmbunătățită și protecția plantelor. Spațiul necesar pentru a produce alimente pentru o persoană a scăzut constant. În 1900 o persoană folosea 6.300 de metri pătrați de teren, în 1950 2900 de metri pătrați și în 2015 doar 2.100 de metri pătrați (Weingarten 2012). În ciuda creșterii populației mondiale și a producției mai multor cereale, suprafața cultivată a rămas întotdeauna aceeași la aproximativ 0,6 miliarde de hectare din 1960.
În Germania, suprafața agricolă a scăzut de ani de zile și a cedat loc din ce în ce mai multe zone de așezare.

Umfla:

Reinhard Rürup (1984): Germania în secolul al XIX-lea, 1815-1871 - 1 ediție, Vandenhoeck & Ruprecht

Thomas Nipperdey (1994): Istoria germană 1800-1866: Lumea cetățenilor și statul puternic, volumul 1.- Verlag C.H. Beck