Escalope de foie gras cu grapefruit - rețetă rețetă pe actualuelle din bucătărie
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 4 felii de foie gras crud
- 1 Pomelo
- 1 lingură. Miere
- 1 lingură. oțet balsamic
- Crenguțe de pătrunjel (puțin)
- Sare
- Piper
- Calorii = ridicate
Etape de pregătire
- Curățați pomelo crud și separați segmentele.
- Sare și piperează feliile de foie gras și le fierbeți într-o tigaie foarte fierbinte, fără grăsime, timp de 30 până la 50 de secunde pe fiecare parte. Scoateți foie grasul din tigaie și păstrați-l cald.
- Aruncați grăsimea de gătit, apoi turnați mierea și oțetul balsamic în tigaie. Aduceți la fierbere și fierbeți câteva secunde.
- Aranjați foie grasul pe farfurii, distribuiți segmentele de pomelo, acoperiți cu sosul, presărați pătrunjel tocat și serviți imediat.