Escherichia coli, dar de unde provine?

Peste o mie de oameni din Germania și Europa au fost infectați prin ingerarea de alimente contaminate cu un subtip al bacteriei Eschericia coli numită „enterohemoragică”. Facem bilanțul acestei bacterii cu Inserm.

Bacteriile Eschericia coli: în general sunt inofensive

Bacteriile Escherichia coli (sau colibacili) sunt în mod normal bacterii intestinale care sunt inofensive pentru oameni atunci când rămân limitate la tractul digestiv. Se găsesc în cantități mari în scaunele oamenilor și ale vertebratelor. De asemenea, sunt prezenți în mod secundar în apă și sedimente.

Tulpina enterohemoragică E. coli, care este responsabilă de epidemia izbucnită în Germania, este adăpostită de rumegătoare. Nu este patogen pentru animale, dar poate fi găsit în apă și poate fi transmis oamenilor prin ingestia de carne sau alimente contaminate, cum ar fi legume și apă, și este responsabil pentru diaree banală sau sânge sângeros care poate evolua până la complicații grave.

Cum devine bacteria o bacterie ucigașă? ?

În tulpinile bacteriilor patogene există o toxină, numită toxina Shiga, care acționează asupra unui receptor prezent la suprafața celulelor umane. Bacteriile entero-hemoragice Escherica coli nu sunt patogene pentru rumegătoare, deoarece nu au acest receptor specific. Dar când bacteriile intră pe oameni prin gură și apoi în intestinele lor, acestea se înmulțesc și produc toxina. Urmează diaree sângeroasă și toxina trece prin rinichi, cu, în 5 până la 8% din cazuri, distrugerea globulelor roșii și apariția insuficienței renale.

---