Esențial, sarea mai puțin sărată care ar arăta bine pe toate mesele Les Echos

Acest produs brevetat de la marca La Baleine conține cu 50% mai puțin sodiu decât sarea convențională pentru un gust identic. La patru ani după o lansare discretă, marca o vede ca pe o modalitate de a concilia preocupările legate de sănătate și sprijinul pentru vânzări. Acestea au scăzut cu o rată de 3% de câțiva ani.

Este cumpărat în supermarketuri precum sarea clasică și gustul său este identic. Dar L'Essentiel conține de două ori mai puțină clorură de sodiu decât cea care stă pe mese. La Baleine, marca care a dezvoltat-o, a înlocuit-o, până la 50%, cu alte minerale (calciu, potasiu și magneziu) recoltate și în mlaștinile sărate din Guérande și Camargue.

Lansat în 2015, produsul nu a făcut până acum obiectul niciunei comunicări speciale, dar într-un moment în care „a mânca mai bine” a devenit un subiect major de îngrijorare pentru consumatori, marca vrea să pună mai mult accent pe beneficiile sale pentru sănătate. Poartă ? Demonstrați că departe de a fi un „produs dietetic”, Essentiel este sarea întregii familii.

Declin

În 2017, a reprezentat deja 10% din vânzările pentru marca, care se pretinde a fi liderul în Franța, cu o cotă de piață de 30% pentru sarea de masă. „Nu ne propunem un obiectiv, ne vom asigura că ponderea Essentiel este în mod natural crescută”, explică Nicolas Roland-Gosselin, director de marketing La Baleine. Produsul ar fi o modalitate bună de a opri scăderea vânzărilor (-3% în valoare pe an), pe care grupul Salins (proprietarul La Baleine) încearcă să o compenseze de câțiva ani oferind produse cu valoare adăugată mai mare: floarea de săruri, săruri cu indicații geografice aromate sau protejate (IGP).

---