Este acest dosar (încă) sănătos -

Dieta servește în primul rând ca sursă de energie. Corpul nostru poate funcționa corect cu suficientă energie. Dar a mânca este, de asemenea, plăcere și promovează sociabilitatea. În multe familii, masa de luat masa este punctul de întâlnire în care puteți face schimb de idei în timpul meselor și puteți vorbi despre experiențe.

acest

Obiceiurile alimentare s-au schimbat foarte mult în ultimii ani. Corpul nostru încă nu are nevoie decât de energie, în funcție de activitatea fizică puțin mai mult sau mai puțin.

tulburare de alimentatie

Tulburările de alimentație nu sunt doar obiceiuri proaste, ci sunt boli grave cu impact negativ. O cauză obișnuită a tulburărilor de alimentație este că sentimentele sunt ieșite din bătăi. Drept urmare, alimentele devin un regulator și duc la abuz de alimente.

Vărsături (bulimie)

anorexie

Obezitate (obezitate)

Forme de nutriție în timpul sarcinii

Femeile gravide și copiii lor nenăscuți depind de anumite componente alimentare. Prin urmare, este logic să aflați mai multe dacă, ca femeie însărcinată, doriți să mâncați conform unui anumit principiu.

Dieta vegetariana

Nutriție vegană pentru femeile însărcinate?

Carb scăzut în timpul sarcinii?

Principii nutriționale și intoleranțe

Zahărul nu este doar nesănătos, dar, așa cum se întâmplă adesea, cantitatea contează. Prea mult este nesănătos. Dar cât este prea mult? Și cât este sănătos? Poți să te descurci complet? Cu toate acestea, acest lucru se aplică nu numai zahărului, ci și diferitelor componente ale dietei noastre.

Cu o intoleranță alimentară, corpul a pierdut parțial sau complet capacitatea de a digera o anumită substanță - sau nu a avut niciodată această capacitate.

Dieta fara zahar

Alternative la zahăr

Dieta saraca in grasimi

Cei mai mari zdrobiți de dietă

Intoleranță la mâncare

Pericolul se ascunde în tort

Nutriție pentru copii

Ce este bun pentru adulți nu poate fi întotdeauna transferat copiilor. De exemplu nutriție. Copiii depind de anumiți nutrienți pentru creșterea și dezvoltarea mentală sănătoasă.

Dieta vegetariana

Este permis să mănânce copii vegani sau este iresponsabil?

Lapte de vacă și produse lactate

Actualizat la: 03-08-19, KM

Ticker de știri

Fără gluten mai sănătos? | 18 ianuarie 2017

Tendința vine din SUA: tot mai mulți oameni cred că suferă de intoleranță la gluten (boala celiacă), deși experții pot confirma acest lucru doar la 1% din populație. Teama de glutenul de grâu aduce producătorilor de teste rapide milioane. Deși nici măcar nu dau un rezultat fiabil, acest lucru este posibil numai cu o gastroscopie cu biopsii ale intestinului subțire. Iar industria alimentară beneficiază, de asemenea, de oferte fără gluten la un preț prea scump. Proteina din cereale (în grâu, secară, orz, spelta, kamut, smirnă, einkorn, spelt verde) are acum o imagine nesănătoasă similară cu cea a grăsimilor și a carbohidraților. Dar fii atent - o dietă fără gluten pe o perioadă mai lungă de timp poate provoca disconfort sever la persoanele sănătoase dacă vor lua din nou gluten, așa cum a constatat un studiu italian.

Sâmburi de nuci și migdale | 22.12.2016

Un mare studiu norvegian-britanic-american care a evaluat 29 de publicații cu peste 800.000 de participanți a produs acum un rezultat clar: nuci de tot felul (inclusiv alune și nuci, dar și arahide, caju, nuci de Brazilia și fistic) și sâmburi de migdale se dovedesc a fi puternice un studiu bun pentru o varietate de afecțiuni. O porție de nuci (28 de grame) pe zi se pare că reduce riscul de infarct cu 29%, pentru accident vascular cerebral cu 7% și pentru cancer cu 15%. În ansamblu, așa-numita „dietă mediteraneană” cu ulei de măsline, nuci, alimente proaspete bogate în pește și sărace în carne pare, de asemenea, să protejeze împotriva demenței. Un pahar de vin ocazional (!) Îmbunătățește beneficiile acestei diete, cunoscută științific drept „Paradoxul francez”.

Înmulțirea în salată verde | 29.11.2016

Salata feliată, ambalată, stimulează creșterea germenilor. Oamenii de știință britanici presupun că umezeala din pungile de plastic în combinație cu zaharurile, mineralele și proteinele din frunzele de salată oferă un teren de reproducere bun pentru bacterii - chiar dacă salata este păstrată în frigider. Un conținut inițial de germeni de 100 Salmonella poate crește la 100.000 în termen de cinci zile, o doză critică. Salmonella s-a dezvoltat deosebit de bine în pungile care conțin spanac, în timp ce bacteria E. coli ar prefera rucola. Prin urmare, se recomandă cu tărie să mâncați salata în aceeași zi și să evitați pungile umflate sau pungile cu frunze moale. Mai multe despre igiena la manipularea alimentelor.

Usturoiul în laptele matern | 26.11.2016

Se știe puțin despre influența dietei mamei care alăptează asupra dietei sugarului. Acum se presupune că copiii preferă aceste gusturi mai târziu în viață, deoarece amintesc de experiențele din copilărie, în special cele bune. Cu toate acestea, multe substanțe aromatice sunt schimbate atât de mult în organism, încât nu au prea mult de-a face cu gustul tipic al produsului de pornire. De exemplu, uleiul de pește și ceaiul care alăptează nu modifică profilul aromelor laptelui matern, în timp ce capsulele de eucalipt (împotriva răcelilor) ies în mod clar. Cercetătorii suspectează că corpul mamei își asumă o funcție de protecție prin faptul că nu lasă toate ingredientele din alimente să ajungă la copil. Aromele de usturoi par să stimuleze apetitul, așa cum s-a arătat într-un alt studiu pe sugari. Au băut mai mult lapte după ce mama lor a mâncat usturoi.

Chelneri grasi | 23.11.2016

Comportamentul nostru alimentar în restaurante este influențat indirect de personalul de serviciu, așa cum a constatat un studiu din SUA, Franța și Spania. Au fost comandate mult mai multe feluri de mâncare de la chelnerii grași decât de la cei slabi. Deserturi chiar de patru ori mai des, dar și mai multe băuturi alcoolice. Sexul chelnerilor sau greutatea vizitatorilor restaurantului nu au avut nicio influență asupra comportamentului de comandă. Oamenii de știință suspectează că greutatea chelnerilor este mai puțin probabilă să provoace o conștiință vinovată oaspeților. Un studiu efectuat pe cantine a dat rezultate similare. O greutate mare a unei persoane care stătea la coadă în fața unei persoane testate a dus, de asemenea, la un aport mai mare de alimente. Lecția (limbă-în-obraz): proprietarii de restaurante ar trebui să angajeze doar chelneri grași, iar oaspeții conștienți de greutate ar trebui să-și aleagă vasele de la ușa din față.

Sticlă mare, puști grăsime | 04.09.2016

Din ce în ce mai mulți copii sunt deja prea grași până la vârsta de doi ani. Un studiu efectuat la patru clinici pentru copii din Statele Unite a găsit o cauză logică. La vârsta de două luni, 386 de mame care nu și-au alăptat copiii au fost întrebați despre mărimea biberonelor și cât de des își hrănesc bebelușii. Aproximativ jumătate au folosit biberoane mai mari, care conțineau aproape 180 ml. Patru săptămâni mai târziu, bebelușii care au fost hrăniți cu sticlele mari au câștigat cu 5 până la 20% mai multă greutate decât bebelușii care au fost hrăniți cu sticlele mai mici și au fost prea grei pentru vârsta și dimensiunea corpului. Mamele care nu își alăptează copiii își pierd rapid cantitatea necesară de substanțe nutritive. Un copil care plânge nu este întotdeauna un copil flămând. Dacă face mișcări defensive în timp ce se hrănește sau întoarce capul în lateral, este sigur că va fi plin.

Înlocuitorii zahărului nu o fac | 07/06/2016

Mulți adulți folosesc îndulcitori artificiali pentru pierderea în greutate. Cu toate acestea, studii epidemiologice recente au descoperit indicii că tocmai acest lucru promovează depozitarea grăsimilor și diabetul de tip 2. Acum, un studiu canadian ajunge la o altă concluzie îngrijorătoare: copiii ale căror mame consumaseră îndulcitori artificiali în fiecare zi în timpul sarcinii aveau două ori mai multe șanse de a fi supraponderali până la vârsta de un an decât cei ale căror mame nu folosiseră înlocuitori de zahăr. Chiar și după luarea în considerare a altor factori (excesul de greutate și diabetul la femeile gravide, durata alăptării și începutul hrănirii complementare), conexiunea a fost încă vizibilă. Mai multe despre înlocuitori de zahăr.

Ticker de știri

Dieta antifungică: Fără dulciuri cu afte vaginale: această recomandare persistă. Cu o dietă strict scăzută în zahăr, ciupercile care se hrănesc cu zahăr în intestin sunt private de baza nutrițională. Conform unor descoperiri mai recente, acest lucru nu este de nici un folos: astăzi, colonizarea cu agenți patogeni fungici este mai mică decât o rezistență redusă la infecție sau un mediu vaginal perturbat este văzut ca fiind cauza infecțiilor repetate cu drojdie vaginală. Oricine este predispus la infecții cu drojdie vaginală cu mâncărime, senzație de arsură sau descărcare de gestiune ar trebui să utilizeze unguente și tablete vaginale cu ingredientul activ clotrimazol timp de trei zile pentru tratament acut. Ulterior, experții recomandă regenerarea și stabilizarea florei vaginale cu un tratament cu acid lactic (sub formă de gel).

Suc în loc de fructe: Nutrienții din sucul de portocale pasteurizat sunt absorbiți de organism de două ori mai mult decât din fructele proaspete. Portocala este un adevărat depozit de nutrienți: pe lângă o cantitate mare de vitamina C, conține, de asemenea, o varietate de carotenoizi și flavonoizi, care, ca antioxidanți, ar trebui să reducă riscul anumitor tipuri de cancer și boli cardiovasculare. Datorită activității lor cu provitamina A, carotenoizii joacă, de asemenea, un rol important în dieta noastră zilnică. Și tocmai acestea sunt făcute mult mai bine din suc. Motivul: în timpul producerii sucului de portocale, fibrele sunt separate, ceea ce inhibă absorbția carotenoizilor în timpul digestiei.

Smoothies sunt gustări între mese: Bombele cu vitamine sub formă de băut, așa-numitele smoothie-uri, sunt în general considerate sănătoase - dar, având în vedere că sunt bogate în calorii, nu ar trebui privite ca un calmant rapid al setei, ci mai degrabă ca o gustare, avertizează nutriționiștii. Un smoothie conține atât de mulți nutrienți încât trebuie tratat ca o masă mică între ele. Prin urmare, consumatorii ar trebui să arunce o privire asupra etichetelor băuturilor. Acest lucru arată dacă există de fapt atât de multă mango în sticlă, cât sugerează imaginea de pe ambalaj și ce alte ingrediente, în afară de fructe și legume, sunt incluse. Și cea mai bună dată înainte îți amintește: un smoothie gata gata poate fi păstrat doar câteva zile.

Este îndulcitor periculos? Din perspectiva Societății Germane de Diabet (DDG) încă nu există dovezi că utilizarea moderată a îndulcitorilor dăunează oamenilor. Un studiu pe animale a provocat agitație, deoarece nivelul zahărului din sânge a crescut la șoareci după administrarea unor cantități foarte mari de îndulcitori artificiali, care este considerat un factor de risc pentru dezvoltarea diabetului de tip 2. Cu toate acestea, pentru a produce acest efect la om, sunt necesare doze nerealiste de mari. Se spune că înlocuitorii zahărului sunt utili ca adaos ocazional la băuturi sau alimente solide ca parte a unui plan de dietă echilibrată pentru pierderea în greutate și pentru persoanele cu diabet zaharat.

Vegetarienii au sperma mai proastă: Vegetarienii duc o viață mai sănătoasă în anumite privințe. Consumul de multe fructe și legume protejează împotriva multor boli și crește speranța de viață. Cu toate acestea, fertilitatea ar putea avea de suferit. Oamenii de știință au descoperit un număr semnificativ mai mic de spermatozoizi în ejacularea vegetarienilor și veganilor. În plus, sperma s-a mișcat mai încet. Un motiv pentru aceasta ar putea fi soia, care este folosită de mulți vegetarieni și vegani ca sursă de proteine ​​și conține fito-estrogeni, care au un efect similar cu hormonul sexual feminin. Sfatul expertului dacă doriți să aveți copii: Abțineți-vă de soia timp de cel puțin 74 de zile - acesta este intervalul de timp în care s-ar produce noi spermatozoizi la bărbați.

Mai puțin eficient în carbohidrați decât cu conținut scăzut de grăsimi: O dietă cu mai puțini carbohidrați este mai potrivită pentru pierderea în greutate și oferă o protecție mai bună împotriva bolilor cardiovasculare decât o dietă cu conținut scăzut de grăsimi, au raportat acum cercetătorii americani. 148 de pacienți supraponderali cu un indice de masă corporală mai mare de 35 au luat parte la studiul lor. După un an, grupul cu conținut scăzut de carbohidrați a pierdut în medie cu 3,5 kg mai mult decât grupul cu conținut scăzut de grăsimi, grăsimea lor corporală a fost redusă, iar valorile lipidelor din sânge s-au îmbunătățit, de asemenea, semnificativ. Proporția de colesterol HDL bun din sânge a crescut mai brusc. Rezultatele nu au însemnat că cineva ar trebui să înghesuie mâncare grasă în sine. Este important ca aceștia să fie acizi grași sănătoși, nesaturați, precum cei din uleiul de măsline, și puțini acizi grași saturați, cum ar fi cei din unt.

Nu prea multe proteine: Cercetătorii au descoperit că conținutul de proteine ​​din formulele pentru sugari poate afecta negativ greutatea corporală ani mai târziu. Creșterea în greutate în primul an de viață este cea mai bună modalitate de a prezice riscul obezității mai târziu în viață. Oamenii de știință au urmărit indicele de masă corporală și creșterea în greutate a două grupuri de copii cărora li s-au administrat furaje cu conținut diferit de proteine ​​în perioada copiilor. În cazul în care conținutul de proteine ​​a fost mai mare, copiii la vârsta de șase ani au un risc de aproape două ori și jumătate mai mare de a fi supraponderali decât dacă ar avea o dietă proteică mai mică (după modelul laptelui matern).

Dacă înghețata provoacă dureri de cap: Dacă îți pui prea multă înghețată în gură și o înghiți prea lacomă, vei avea dureri de cap ascuțite în câteva secunde. Așa-numita „durere de cap cu bile de gheață” sau „înghețarea creierului” poate declanșa migrene în cel mai rău caz și este foarte incomodă, chiar dacă din fericire doar pe scurt. Durerea apare probabil atunci când stimulul rece brusc prin palat determină contractarea mușchilor și vaselor capului. Prin urmare, ar trebui să încălziți înghețată sau sorbet în gură și abia apoi să o înghițiți. Acest lucru reduce diferența de temperatură dintre înghețată și palat și evită iritarea.