Este cazul cu adevărat ketchup-ul nostru „Micii Mâncători”
În țara copiilor, ketchup-ul este rege! Întotdeauna la îndemână, întotdeauna gata să vină în salvarea unui fel de mâncare ne iubit. Se spune că canadienii sunt al doilea mare consumator de ketchup din lume. Nu este de mirare atunci că sticla roșie se găsește în majoritatea caselor. Sunt puterile sale suprautilizate?
Condiment sau legume?
Nu, ketchupul comercial în stil Heinz nu este o legumă. Marcă națională sau de casă, ketchupul conține aceleași ingrediente: pastă de roșii, zahăr lichid, oțet alb, sare, pulbere de ceapă și condimente.
Conținutul său relativ ridicat de zahăr și sare îl face să fie un condiment de consumat ocazional. Conform etichetei nutriționale, o lingură (15 ml) de ketchup comercial oferă echivalentul unui pachet de zahăr și o jumătate de pachet de sare, fără fibre și foarte puține vitamine sau minerale.
Pe de altă parte, conține licopen, un antioxidant cunoscut pentru a proteja împotriva anumitor tipuri de cancer. Acest nutrient dă roșiilor această minunată culoare roșie. Dar, pentru aceeași cantitate, pasta de roșii conține cu 85% mai mult.
Și ketchup-urile bunicilor noastre?
Ketchupul comercial sau de casă, de legume sau fructe conține cu 30% până la 80% mai puțin sodiu decât ketchupul de roșii. Gătitul propriului ketchup vă oferă, de asemenea, posibilitatea de a experimenta diferite arome (roșii verzi, ananas, piersici, sfeclă, conopidă) cu copilul dumneavoastră. De asemenea, vă veți bucura mai mult de legumele și fructele recoltate în această vară.