Este în espresso, cappuccino, cafea & Co.

Cafeaua are un efect stimulant, crește performanța și este, de asemenea, un adevărat obiect de lux. Vă dezvăluim aici ce tip de cafea este cel mai bun pentru pauza turistică și care poate chiar să vă îngrașe.

Cafeaua este un obiect de lux pentru pauza între ele. Mulți oameni apreciază efectele revigorante ale băuturilor de cafea ca o ridicare dimineața sau după prânz. Ingredientul cofeina este responsabil pentru efectul stimulant.

"Cafeaua este adesea descrisă ca fiind vinovată. Studiile științifice au arătat, totuși, că consumul de cafea în cantități rezonabile (2 până la 3 căni pe zi) poate avea un efect pozitiv. Conform studiilor științifice, cafeaua nu promovează în niciun caz apariția bolilor de inimă. Sfatul meu: Cine înainte de exerciții fizice Dacă cazi într-o gaură, te poți împinge din nou cu o ceașcă de cafea. Dacă te simți epuizat în timpul competiției, te poți activa pentru sprintul final cu un gel de cofeină. " Judith Haudum, expert în nutriție

Corecţie:
Din păcate, erorile s-au strecurat pe pagina 20 a testului nostru de cafea „The Little Kick” din BIKE 4/2016. Sau mai bine zis, în baza de date pe care am accesat-o noi și expertul nostru în nutriție. Datorită presiunii limită, nu am pus la îndoială informațiile despre cofeină. Desigur, există la fel de multă cofeină într-un cappuccino și latte macchiato ca într-un espresso, doar mai puțin concentrat.

Cât de mult zahăr poate fi? Două lingurițe de zahăr sunt echivalente cu aproximativ 30 kcal.

Conținutul de cafeină depinde de diverși factori

Conținutul de cofeină al unei cești de cafea/espresso depinde de tipul sau amestecul de boabe de cafea (boabele Robusta au un conținut mai mare de cofeină decât boabele Arabica), cantitatea de cafea utilizată pe porție și metoda de preparare. Ne-am referit la informațiile furnizate de Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară EFSA (Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară).

Cafea cu cremă de cafea (150 ml)Energie: aprox.40 kcal
Cofeina: aproximativ 48-104 mg *
Probabil cel mai popular tip de cafea. Cu toate acestea, are mai puțin sens imediat înainte sau în timpul sportului. Crema de cafea conține cel puțin 10% grăsime și ocupă tractul gastro-intestinal mai mult decât laptele. Expertul recomandă: cafeaua cu puțin lapte este cea mai bună alegere înainte și în timpul exercițiului. Crema de cafea oferă, de asemenea, mai multe calorii. Două linguri pline au în jur de 40 kcal. Conținutul de cofeină este ridicat și are un efect activator.

Laptele sau crema de cafea îndepărtează o parte din aciditatea din cafea și pune calorii pe ea.

Espresso (aprox. 40 ml)Energie: 0 kcal
Cofeina: aproximativ 28-76 mg *
Este clasicul dintre toate tipurile de cafea în rândul bicicliștilor. Nu fără motiv. Espresso este bine tolerat din cauza lipsei de lapte sau smântână și oferă cofeină de aproximativ 28-76 mg în cea mai mică cantitate. Expertul vă sfătuiește: cu mult înainte și în timpul exercițiului. Conținutul de calorii este zero, cu condiția să evitați zahărul.

Espresso: presat prin praf fin de cafea neagră cu presiune, se formează minunata cremă. În afara Germaniei, este adesea numită pur și simplu „cafenea”.

Latte Macchiato (300 ml)Energie: 138 kcal
Cofeina: aproximativ 28-76 mg *
Latte macchiato se servește într-un pahar mare. Conținutul ridicat de lapte poate avea un efect dăunător asupra digestiei, mai ales înainte și în timpul exercițiului. Cantitatea generoasă crește și conținutul de calorii (aprox. 138 kcal). Un espresso oferă cofeina și aici. Expertul recomandă: nimic pentru motocicliștii sensibili la lapte sau care doresc să slăbească.

„Lapte pătat” - mult lapte și o cafea. Versiunea de sticlă cu straturi strict definite este deosebit de populară la nord de Alpi.

Cappuccino (120 ml)Energie: 40 kcal
Cofeina: aproximativ 28-76 mg *
Este bine cunoscut faptul că un cappuccino conține un espresso și mult lapte - nu toată lumea poate lua asta. Chiar și persoanele fără intoleranță la lactoză pot simți acest lucru în zona stomacului, deoarece laptele este, în general, greu de digerat. Prin urmare, un espresso este mai potrivit pentru pauza turistică. Conținutul de cofeină rămâne același ca la espresso, latte sau american. Valoarea calorică (40 kcal) este în regulă.

Cappuccino constă de obicei dintr-un espresso și de trei ori cantitatea de lapte spumat.

Café Americano (120 ml)Energie: 0 kcal
Cofeina: aproximativ 28-76 mg *
Espresso-ul extins cu apă fierbinte fără lapte și smântână facilitează digestia. Bine pentru persoanele cu intoleranță la lactoză și intoleranță la lapte. Prin urmare, este foarte potrivit înainte și în timpul turului cu bicicleta. În plus, conținutul de calorii este aproape zero din cauza lipsei de lapte sau smântână. În unele restaurante și cafenele, Americano este, de asemenea, preparat cu un espresso dublu și un conținut de cafeină corespunzător mai mare.

* Reclamații privind cafeina conform Autorității Europene pentru Siguranța Alimentelor EFSA