Este o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați sau cu conținut scăzut de grăsimi mai bună pentru dieta de slăbit 2020
Video despre sănătate: 3 greșeli dezastruoase în dietele cu conținut scăzut de carbohidrați (noiembrie 2020).
Cercetările arată că, atunci când vine vorba de pierderea grăsimilor, o dietă cu conținut scăzut de grăsimi este mai scăzută decât carbohidrații.
A existat o dezbatere îndelungată în rândul oamenilor de știință și a persoanelor care tin dieta, despre cel mai bun mod de a pierde kilograme. Cei din școala mai tradițională susțin că scăderea caloriilor totale contează cel mai mult, în timp ce alții susțin cu pasiune că dogma „caloriile sunt calorii” este greșită și că tăierea carbohidraților în special este cel mai eficient mod de a tăia grăsimile. Potrivit cercetătorilor din tabăra cu conținut scăzut de carbohidrați, carbohidrații sunt mai responsabili decât proteinele sau grăsimile, deoarece le cresc, un hormon care favorizează depozitarea grăsimilor.
Studiul: Dieta cu conținut scăzut de grăsimi câștigă pentru pierderea de grăsime
Pentru a vedea dacă o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați produce de fapt un beneficiu metabolic, cercetătorii de la Institutul Național de Sănătate au dezvoltat un studiu atent controlat care a testat efectele pe termen scurt ale a două diete diferite: una cu conținut scăzut de carbohidrați, cealaltă cu conținut scăzut de grăsimi. Rezultatele au fost publicate în revista Cell Metabolism în septembrie 2015.
Pentru acest studiu, 19 bărbați și femei supraponderali au petrecut două sejururi de două săptămâni într-un laborator, unde fiecare calorie consumată și arsă a fost măsurată cu precizie de cercetători. La începutul fiecărui sejur, participanții au mâncat un aliment de bază conceput pentru a-și menține greutatea, oferind numărul exact de calorii pe care le-au folosit în fiecare zi.
După această perioadă introductivă, cercetătorii au pus subiecții un program de scădere în greutate de șase zile, care le-a redus aportul caloric cu 30% (aproximativ 800 de calorii). În timpul unei vizite, subiecții au consumat cu 800 de calorii mai puține în timp ce au consumat și au rămas. În timpul celeilalte vizite, indivizii au consumat cu 800 de calorii mai puține din grăsimi, în timp ce aportul lor de carbohidrați și proteine a rămas același.
Toate mesele au fost formulate de echipa de cercetare pentru a îndeplini cu exactitate aceste cerințe dietetice, iar participanților li s-a cerut să mănânce până la ultima mușcătură. Cantitatea de grăsime pe care participanții au ars-o în fiecare zi a fost, de asemenea, măsurată folosind tehnici de cercetare standard. Cercetătorii au comparat apoi cantitatea de grăsime consumată de participanți la fiecare dietă cu cantitatea pe care au ars-o pentru a-și calcula pierderea netă de grăsime corporală.
Așa cum era de așteptat, subiecții au pierdut în ambele diete, dar au pierdut grăsimi într-un ritm mai rapid în dieta cu conținut scăzut de grăsimi. La dieta cu conținut scăzut de carbohidrați, participanții au ars mai multe grăsimi decât combustibil, dar au avut mai puține pierderi nete de grăsime, deoarece au consumat și mai multe grăsimi din alimente. Concluzia este că dieta cu conținut scăzut de carbohidrați nu este dieta pentru arderea grăsimilor, așa cum au susținut mulți susținători cu conținut scăzut de carbohidrați. Folosind modele matematice complicate care simulează scăderea în greutate, cercetătorii au prezis că pe termen lung dieta cu conținut scăzut de grăsimi va depăși dieta scăzută în grăsimi în ceea ce privește pierderea de grăsime, dar diferențele ar fi mici.
Este important să punem acest studiu în context
Înainte de a trece la orice concluzii, ar trebui să se înțeleagă că acest studiu nu a fost conceput pentru a compara eficacitatea dietelor cu conținut scăzut de grăsimi și a meselor cu conținut scăzut de carbohidrați, deoarece oamenii le-ar putea urma în „lumea reală”. A fost conceput pentru a testa conceptul teoretic conform căruia corpul dumneavoastră tratează diferit caloriile carbohidraților decât caloriile din proteine și grăsimi și că reducerea caloriilor carbohidraților este mai eficientă în reducerea caloriilor decât în general.
Acest studiu a testat fiecare regim doar șase zile, astfel încât este în întregime posibil ca organismul să se poată adapta și arde grăsimile în mod diferit dacă oamenii au urmat aceste diete pentru perioade lungi de timp, deși cercetătorii nu au găsit dovezi care să susțină această idee. În plus, acest studiu nu a vizat compararea dietelor cu conținut scăzut de grăsimi și dietele cu conținut scăzut de carbohidrați. Chiar dacă o dietă cu conținut scăzut de grăsimi arde puțin mai multe grăsimi decât o dietă controlată, cu conținut scăzut de calorii și cu conținut scăzut de carbohidrați, dieta cu conținut scăzut de carbohidrați va fi mai ușor de urmat, rezultând o scădere mai mare în greutate.
În cele din urmă, acest studiu a fost concentrat în mod intenționat pe o constatare principală: pierderea de grăsime corporală. Desigur, dietele cu conținut scăzut de grăsimi și cu conținut scăzut de carbohidrați au efecte diferite asupra nivelului de insulină, colesterol și trigliceride, iar aceste modificări au un impact semnificativ pe termen lung asupra sănătății (pierderea în greutate, indiferent de dieta pe care o alegeți, va îmbunătăți aceste semne).
Carb scăzut vs. scăzut de grăsimi: de ce nu contează cu adevărat
Aceste rezultate sunt fascinante, dar nu schimbă sfatul meu pentru persoanele care doresc să slăbească. Sunt de acord 100% cu autorii studiului care afirmă că cea mai bună dietă este cea pe care o poți ține. Toată această emoție legată de carbohidrații slabi față de cele cu conținut scăzut de grăsimi este complet irelevantă dacă descoperiți că oricare dintre aceste planuri alimentare sau ambele nu au succes pentru dvs. personal. Conform acestui studiu, nu veți obține niciun beneficiu metabolic specific dacă urmați o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, dar știu că mulți oameni consideră că acest stil de alimentație este eficient pentru reducerea și controlul foametei.
În general, recomand unul care are porții moderate, deoarece această dietă este bogată în substanțe nutritive care vor îmbunătăți sănătatea pe termen lung. Dar pentru persoanele care sunt supraponderale, slăbitul este o prioritate. Deci, dacă restricționarea carbohidraților este cea mai bună modalitate de a atinge acest obiectiv, pot susține din toată inima această decizie. În cele din urmă, trebuie să aflați ce funcționează cel mai bine pentru dvs. și niciun studiu nu vă poate oferi acest răspuns.