Este periculos să mănânci alimente din care ai îndepărtat o parte mucegăită?

Este periculos să mănânci alimente din care ai îndepărtat o parte mucegăită? ?

periculos

De Redacția Allodocteurs.fr

Scris la 10 aprilie 2012, actualizat la 12 aprilie 2012

Răspunsurile cu dr. Béatrice de Reynal, nutriționist, dr. Sébastien Gallien, medic pentru boli infecțioase la spitalul Saint-Louis (Paris):

"Consumul de alimente din care a fost îndepărtată o parte mucegăită este potențial periculos. Mucegaiul degradează gustul alimentelor. Mucegaiul este doar un semn al depozitării slabe. În spatele acestuia poate fi proliferarea microbilor toxici. partea mucegăită a fost îndepărtată. "

"Unele mucegaiuri sunt extrem de periculoase, în special cele care apar pe fructele uscate oleaginoase, cum ar fi nucile. În timp ce alte mucegaiuri, cum ar fi căpșunile, sunt mai puțin toxice. Mucegaiul este un semn al unei dezvoltări proaste, așa că ar trebui să evitați consumul unui aliment care prezintă semne de mucegai. . "