ESTOMAC - Encyclopædia Universalis

Harta mentală

Extindeți-vă căutarea în Universalis

Ne putem imagina stomacul ca pe o dilatare a tractului digestiv formând un fel de buzunar, între capătul esofagului și începutul intestinului. În ciuda acestei aparente simplități de structură, este un organ a cărui funcționare este relativ complexă. Stomacul joacă un rol important în asimilarea alimentelor noastre. Stochează momentan alimente pentru a le frământa și predigera înainte de a le livra într-un mod controlat în intestin. În același timp, distruge germenii microbieni ingerați. În cele din urmă, stomacul este cel care produce factorul intrinsec esențial pentru absorbția intestinală a vitaminei B12. Împreună cu aceste acțiuni fiziologice benefice, stomacul este, de asemenea, cauza sau victima unui număr de afecțiuni, dintre care cea mai frecventă este boala ulcerului.

Descrierea și fiziologia sistemului digestiv uman. Funcția sistemului digestiv este de a descompune alimentele și de a asimila substanțe pentru a satisface nevoile organismului. În gură, alimentele sunt transformate într-o masă numită aliment alimentar. Aceasta trece prin.

Funcțiile mecanice ale stomacului

Capacitatea stomacului de a reține, frământa și expulza alimentele se datorează activității contractile a unui aparat mare de fibre musculare. Ca și în restul tractului digestiv, aceste fibre sunt organizate în două straturi suprapuse, longitudinale și circulare, permițând toate mișcările posibile. Țesutul muscular este foarte dezvoltat în partea inferioară a stomacului (antr), care are cea mai mare activitate mecanică, mai puțin în partea superioară (tuberozitate mare și fund gastric), care acționează mai degrabă ca un rezervor de umplere.

La nivelul cardia, joncțiunea stomacului cu esofagul și în special a pilorului, joncțiunea stomacului cu duodenul, primul segment intestinal, există întăriri formate din fibre circulare care constituie sfinctere puternice, a căror închidere menține cavitatea gastrică închisă, în special spre esofag, dar și spre duoden, atâta timp cât presiunea intragastrică nu a atins pragul traversării pilorice. Durata de timp în care alimentele rămân în stomac variază în funcție de natura lor fizico-chimică și de valoarea nutrițională. Lichidele rămân timp de treizeci de minute (apă [.]

Media articolului

Secreția de HCl de către celula parietală gastrică
Credite: Encyclopædia Universalis France

Miguel LEWIN: director al unității 10 a I.N.S.E.R.M., spitalul Bichat

Clasificare

Științele vieții
Biologie Umana
Anatomia omului

Științele vieții
Biologie Umana
Fiziologia umană
Digestie, fiziologie umană

Medicament
Patologie
Patologia digestivă
Gastroenterologie

Științele vieții
Fiziologie
Fiziologia generală a animalelor și a oamenilor
Digestie, fiziologie animală și umană

Alte referințe

„ESTOMAC” este tratat și în:

ABDOMEN

Compus de
Claude GILLOT
• 6.342 cuvinte
• 9 mass-media

În capitolul „Conținutul abdomenului”: […] Cavitatea abdominală este acoperită cu o seroasă, peritoneul, care tapetează diafragma, suprafața profundă a mușchilor mari, mai exact abdomenul transvers și fosa iliacă, căptușită de mușchiul psoas-iliac. Partea posterioară a cavității (fig. 4) nu este peritonizată. Include trei regiuni, una mediană, vertebrală și două regiuni laterale sau lombare. Re […] Citește mai mult

ALIMENTE (Alimente) - Aportul alimentar

Compus de
Jacques LE MAGNEN,
Jean-Louis SCHLIENGER
• 4 268 cuvinte
• 2 mass-media

În capitolul „Rolul tractului digestiv”: […] Tractul digestiv (gura, stomacul, intestinul subțire) trimite semnale mecanice și mesaje hormonale către structurile care controlează consumul de alimente. Informațiile senzoriale olfactive și gustative intervin în controlul său cantitativ. Variațiile presiunii intragastrice sunt stimuli transmiși de nervul vag și creșterea acestuia participă la mecanismul de […] Citește mai mult