Eticheta pentru prânzurile de afaceri Cele mai importante 17 reguli; Etichetă
Se poate bea vin la un prânz de afaceri? Cum filetezi corect un pește? Și ce subiecte de conversație sunt nepermise la o cină de afaceri? Citiți cele mai importante reguli pentru prânzurile de afaceri din eticheta noastră de afaceri.
În zona de afaceri, se aplică următoarele: Cei care se pot comporta bine, adică sunt „social acceptabili”, obțin puncte cu partenerii de afaceri și superiori. Indiferent dacă sunteți un solicitant sau un angajat într-o funcție superioară - cu siguranță ar trebui să acordați atenție bunelor maniere!
Bunele maniere și manierele nu sunt științe rachete. Este important să cunoașteți și să evitați cele mai mari obstacole și faux pas. Dacă interiorizați cele mai importante reguli de etichetă, veți stăpâni fiecare masă de afaceri cu brio.
Definiție: ce este un prânz de afaceri?
Se vorbește întotdeauna despre un prânz de afaceri atunci când este prezent un manager sau un partener de afaceri și este o invitație de afaceri. Indiferent dacă masa are loc într-un restaurant sau acasă la șeful tău, este irelevant.
17 reguli: Eticheta pentru prânzurile de afaceri
Când Adolph Freiherr Knigge a publicat cartea Sa despre tratarea oamenilor în 1788, încă nu existau prânzuri de afaceri în sens modern - dar comportamentul bun era important chiar și atunci. Apropo, eticheta nu se referea la asamblarea unui corset rigid de reguli, ci la transmiterea modului în care oamenii se pot trata reciproc decent și considerabil. Considerarea și tratamentul politicos al semenilor nu sunt nici astăzi demode - iar bunele maniere deschid ușile, atât în afaceri, cât și în privat!
Maniere la masa
La masă, te rog! Multe pot merge prost la un prânz sau o cină de afaceri. Aici veți afla cele mai importante reguli de etichetă pentru tacâmuri, linguri de supă și degustare de vinuri.
tacâmuri
Ce furculiță iau? Regulile tacâmurilor sunt simple: Utilizați întotdeauna tacâmurile din exterior, în funcție de culoar.
Modul în care așezați tacâmurile pe farfurie semnalează dacă ați terminat de mâncat sau doar faceți o pauză:
- Furcă la ora opt și cuțit la ora patru: faci o pauză.
- Furcă și cuțit la ora patru: ați terminat de mâncat.
- Cuțit și furculiță încrucișate: sunteți gata pentru o a doua porție (sau următorul curs).
Se numește șervețel - nu bavet
Nu este nici un salopet, nici o înlocuitoare a batistelor: cel mai bun lucru de făcut este să vă pliați pur și simplu șervețelul și să-l așezați în poală. Ridicați-vă de la masă și așezați-le îndoite la stânga farfuriei.
Mănâncă cu degetele
În timpul unei mese oficiale, dacă este posibil, comandați feluri de mâncare pe care le puteți consuma discret cu tacâmurile. Cu toate acestea, mâncarea cu degetele este permisă pentru anumite alimente, de exemplu creveți, midii sau tartine.
Alcool - da sau nu?
Consumul de alcool (cu măsură) este destul de frecvent la prânzurile de afaceri. Dacă doriți să renunțați la alcool, acest lucru nu este desigur un fals - puteți refuza fără justificare.
Ca gazdă, nu trebuie să bei și tu, poți la fel de ușor să prăjești cu apă!
Gustă vinul
Când chelnerul îți toarnă o înghițitură de vin după gust, verifică dacă vinul este la temperatura potrivită sau dacă are gust de plută. Dacă vinul este în regulă, dă din cap către chelner.
Regula generală pentru temperatura potrivită a vinului: Vinurile albe tind să fie mai răcoroase (între 8 și 12 ° Celsius), vinurile roșii tind să fie mai calde (până la aproximativ 18 ° Celsius). Vinurile spumante precum Prosecco sau Cava sunt servite reci (6 ° Celsius).
Eticheta pentru prânzurile de afaceri oferă, de asemenea, sfaturi despre cum să gustați și să beți vin.
Și urale! Toast corect
Doar pâine prăjită cu vin, șampanie și vin spumant. (Dacă prânzul dvs. de afaceri are loc la Oktoberfest, vă puteți ridica și cana de bere.)
În mod ideal, pur și simplu ridicați paharul și faceți semn din cap - fără a lăsa ochelarii să clincheze puternic unul împotriva celuilalt.
Chiar mai bine: evitați prăjirea și prăjirea completă într-un context de afaceri.
Nu fi un nebun de supă: mănâncă bine supa
Slurping, suflare pe lingură, scufundarea pâinii - toate acestea sunt strict interzise atunci când mănâncă supă!
Aduceți vârful lingurii doar la gură și nu înclinați farfuria de supă într-un unghi pentru a scoate ultimul din supă. Se pot bea bulionuri clare - toate celelalte supe sunt doar cu lingură!
Mănâncă pește bine
Peștele este adesea comandat în restaurante de lux. Cel mai bine este să respectați aceste reguli, astfel încât dezmembrarea să nu vă facă să transpirați pe frunte:
1. Scoateți aripioarele.
2. Treceți cuțitul de pește prin spatele peștelui de la cap până la coadă, împărțind fileurile.
3. Desfaceți cele două jumătăți.
4. Îndepărtați oasele și așezați-le pe o farfurie special servită.
Acest videoclip vă arată clar pașii individuali:
Etichetă
Politețea și considerația fac bune maniere (nu numai) la prânzurile de afaceri.
Salut: apăsați sau agitați?
Când salutați, este important să acordați atenție ierarhiilor din mediul de afaceri! Dacă apare în același timp, îl întâmpini întotdeauna pe senior.
În primul rând, oamenii care se cunosc deja se salută - apoi mai întâi clasamentul inferior, apoi cel mai înalt își prezintă însoțitorul.
Salutați-vă contactele de afaceri strângând mâna cu ele (fără să vă strângeți!) Și uitați-le în ochi.
(Imp) punctualitate
Punctualitatea este un semn de politețe!
Indiferent cât de înaltă este poziția dvs. în companie: nu lăsați pe alții să vă aștepte. Dar: a apărea prea devreme este considerat un faux pas.
În cazuri rare, sosirea târzie este permisă, de exemplu la o recepție de cocktailuri sau la o petrecere a companiei. Aceste informații pot fi adesea găsite pe invitațiile oficiale:
- „C.t.” (cum tempore - în germană „cu timpul”): Puteți întârzia (puțin).
- „S.t.” (sine tempore - în germană „fără timp”): ajungeți la timp la minut.
La bufet
Dacă există mâncare la bufet, se aplică următoarele: Fără glumă! În plus, nu trebuie să vă supraîncărcați farfuria sau gustarea pe bufet. Dar nu vă faceți griji că veți rămâne foame: puteți merge la bufet în mod repetat.
Cadouri pentru gazdă
Un mic cadou pentru gazda dvs. este potrivit.
Dacă șeful tău te invită la el acasă pentru o ocazie de afaceri, nu trebuie să aduci un cadou - cu toate acestea, florile pentru partenerul tău sunt un gest politicos. Apropo: Florile sunt prezentate neambalate și cu un card de însoțire!