Etichetarea alergenilor Cei 4 pași pentru o pregătire optimă pentru cerințele viitoare

Acestea sunt cerințele:

• Identificarea mărfurilor în vrac, conține ingrediente cu efecte alergenice sau care provoacă intoleranță
• Special suplimentar Accentul pus pe bunurile ambalate, conține ingrediente cu efecte alergenice sau care provoacă intoleranță

„Paisprezece alergeni”:

• Cereale care conțin gluten (grâu, secară, orz, ovăz, spelta, kamut sau tulpini hibride ale acestora) și produse fabricate din ele
• Crustacee și produse crustacee
• Ouă și produse din ouă
• Pește și produse din pește
• Arahide și produse din arahide
• Produse din soia și soia
• Lapte și produse lactate (inclusiv lactoză)
• Alune (adică migdale, alune, nuci, nuci de caju, nuci pecan, nuci de Brazilia, fistic, nuci de macadamia/nuci Queensland) și produse fabricate din ele
• Țelină și produse de țelină
• Muștar și produse de muștar
• Semințe de susan și produse din semințe de susan
• Dioxid de sulf și sulfiți (de la 10 mg pe kg sau l, indicați ca SO2)
• Lupini dulci și produse pentru lupin
• Moluște (moluște cum ar fi melci, midii, calmar) și produse fabricate din acestea

Deși acest regulament de etichetare se aplică în toate țările UE, statele membre individuale ale UE pot determina modul în care trebuie efectuată etichetarea. Cu toate acestea, este important ca etichetarea să fie corectă, clară, clară și ușor de înțeles. În Germania, regulamentul de punere în aplicare corespunzător este așteptat pentru toamna anului 2014.
Este important pentru comercianți că este important în prezent să cunoască ingredientele utilizate și să enumere care intră sub incidența acestei ordonanțe. Etichetarea efectivă urmează apoi la pasul următor, în funcție de cerințele legiuitorului.

Echipa de competență igienică a rețelei de igienă recomandă următoarea procedură conform metodei în 4 pași pentru etichetarea alergenilor:

---