Etichetarea nutrițională GDA - semaforul alimentelor
Cu ceva timp în urmă, semaforul alimentar a fost introdus ca un posibil sistem pentru controlul mai conștient al dietei personale. Asa numitul Sistem GDA este, de asemenea, conceput pentru a oferi consumatorilor cele mai importante informații despre produsele alimentare pentru ai ajuta să ia decizii.
Etichetarea GDA comparativ cu semafoarele alimentare
Spre deosebire de semaforul alimentar, sistemul GDA este forma preferată de etichetare a alimentelor pentru industria alimentară. O privire mai atentă arată, de asemenea, că sistemul a fost evident conceput mai mult pe planșa de desen decât în viața de zi cu zi agitată a supermarketului. În timp ce ambele sisteme oferă practic aceleași date și răspunsuri, GDA se dovedește a fi mult mai complicat și consumator de timp decât etichetarea semaforului.
GDA provine din engleză și înseamnă „cantitate zilnică orientativă”. Pentru cei care sunt în mod spontan copleșiți de termenii englezi (conform unui studiu, există mai mulți oameni decât încearcă să ne convingă industria publicitară), traducerea aici este: „Valoare de ghid pentru aportul zilnic”. Cu acest termen, care pare ușor medical, puteți înțelege destul de bine industria dacă se bazează mai mult pe limba engleză pentru etichetarea sa în locul farmecului farmacistului.
Cu toate acestea, în afară de eticheta lingvistică, eticheta GDA este destinată susținerii consumatorilor în ceea ce privește alimentarea și decizia de cumpărare. Pe baza unei necesități zilnice de calorii zilnice de 2000 kcal (kilocalorii, kilojoule sunt depășite), este ușor să vedeți câte calorii sunt consumate pe parcursul zilei și toate alimentele. Consumatorii interesați și persoanele cu un plan nutrițional vor aprecia cu siguranță acest lucru.
În plus, informațiile despre calorii sunt completate de cele mai importante informații despre nutrienți pe care le conține un produs: proteine, carbohidrați, zahăr, grăsimi, acizi grași saturați, fibre și sodiu sunt, de asemenea, enumerate și sunt, de asemenea, populare printre susținătorii consumatorilor drept „Big Eight”.
GDA - semnificația și beneficiile etichetării alimentelor
În principiu, se poate presupune că marcajul GDA are o utilitate practică. Mai ales atunci când considerați că până de curând nu existau informații nutriționale pentru consumatori. Așa cum se întâmplă atât de des, diavolul este în detalii:
Etichetarea este voluntară, nimeni nu trebuie să se alăture ei. Și, deși GDA este o dezvoltare industrială, un număr mare de companii alimentare nu au informații parțiale sau ignoră complet GDA pe ambalajele lor. Centrele de consiliere a consumatorilor au examinat gama unor mari producători de alimente și au întrebat dacă nu există etichetare. Motive precum „fără spațiu pe cutie” a fost una dintre cele mai creative justificări. Industria însăși demonstrează pe site-ul său de informații că există o altă cale. Un număr de mari producători de alimente furnizează informații despre utilizarea etichetelor lor pe Nutritional Compass.de.
Cu toate acestea, critica evaluării individuale a valorilor date cântărește mai mult. Aproape orice consumator nu poate spune dacă informațiile de pe pachet sunt bune, rele sau neutre pentru el. Ce cantități de grăsimi, zahăr sau sodiu sunt în cele din urmă „adecvate”? În plus, în multe cazuri, se poate acuza cel puțin companiile că sunt inteligente dacă definesc în mod arbitrar „dimensiunile porțiunilor”. Cine poate evalua cu precizie 30g de musli sau ar lăsa o jumătate de pizza congelată nemâncată? Și cine arată chiar atât de atent atunci când este stresat de cumpărături pentru a vedea cum se raportează dimensiunile porțiunilor mărcii X la produsul Y? Maeștrii regulii celor trei au un avantaj clar aici sau ar trebui să fie instruiți, se pare ...
„Societatea germană pentru nutriție” (DGE) subliniază, de asemenea, că la evaluarea aportului de calorii și a nutrienților, cel puțin vârsta, sexul și condițiile de viață ar trebui luate în considerare. Sportivii au nevoi diferite decât pensionarii mai puțin activi. Acest lucru este cu siguranță adevărat, dar în mod corect este dificil pentru un producător să definească cazuri individuale pe ambalajul său. Unde ar trebui să trasezi linia? Un standard clar și uniform pare cu siguranță să aibă un avantaj aici. Pe această bază, consumatorii își pot lua în considerare nevoile individuale și își pot ajusta obiceiurile alimentare.
În ochii criticilor, este mult mai important ca, în ciuda etichetării, să nu se poată determina dacă un aliment conține o cantitate excesivă de substanță. De exemplu, dacă băutura are mult zahăr, puteți vedea totuși acest lucru pe o limonadă cu puțină imaginație. Găsirea nivelurilor excesive de zahăr într-o băutură din lapte devine rapid un joc de ghicit, chiar și pentru un consumator bine informat. Mărimile porțiilor determinate individual de producător fac compararea și mai dificilă. Din punctul de vedere al consumatorului, un standard ușor de înțeles este încă departe.
Semafoarele ca o verificare rapidă
Din acest motiv, Semafor alimentar gandit. Folosind trei culori de semnal, consumatorul poate acum vedea teoretic cât din valorile nutriționale pot fi găsite într-un produs.
Etichetarea semaforului este, de asemenea, supusă taxei de simplificare pe nedrept. Parametri precum vârsta, condițiile de viață și altele asemenea sunt ascunse aici în favoarea unui sistem uniform, ușor de înțeles.
Cu toate acestea, întrucât acest lucru este adesea cazul în etichetarea GDA, nu poate fi principalul motiv pentru respingerea industriei alimentare. Mai degrabă, se poate presupune că producătorii se tem de transparența mult mai mare a etichetării semaforului: spre deosebire de dimensiunile porțiunilor arbitrare pentru GDA, semaforul folosește întotdeauna 100g de produse standardizate și le folosește pentru a calcula recomandările sale de culoare.
Se poate întâmpla rapid ca un producător să se comporte brusc mai rău decât concurența din cauza ingredientelor sale. Cu ajutorul GDA, aritmetica mentală ar fi la ordinea zilei pentru consumator; cu etichetarea semaforului, un aspect comparativ este suficient. Este de înțeles că acest lucru nu promovează vânzările pentru fiecare producător.