Etichetarea nutrițională Germanii doresc Nutri-Score-Ampel PZ - Pharmazeutische Zeitung
| Jennifer Evans |
| 14.08.2019 14:02 |
Mai ușor de înțeles: semaforul Nutri-Score (stânga) bate modelul „Ghid pentru nutriție” din sondajul actual Forsa./Foto: Foodwatch
Majoritatea consumatorilor consideră că modelul de etichetare propus de ministrul federal al alimentelor, Julia Klöckner (CDU), denumit „Ghidul nutrițional”, este prea „complicat” și „confuz”. Semaforul Nutri-Score, pe de altă parte, este bine primit de majoritatea germanilor atunci când decid asupra unui aliment sau doresc să le compare pe altele. Acesta este rezultatul unui sondaj realizat de Institutul Forsa în numele mai multor organizații medico-științifice și al organizației de consumatori Foodwatch, care a adresat mai mult de 1000 de consumatori întrebări online despre cele două modele.
Acum organizațiile îl solicită pe Klöckner să se îndepărteze de ideea lor și să introducă în schimb semaforul nutrițional mult mai prietenos cu consumatorul, astfel încât să nu se mai piardă timp în lupta împotriva malnutriției. „Acest semafor cu valoare nutrițională și-a dovedit anterior eficacitatea în peste 35 de studii științifice”, a declarat Barbara Bitzer, purtător de cuvânt al Alianței germane pentru boli netransmisibile (DANK) și director general al Societății germane de diabet. Cu toate acestea, etichetarea confuză nu este acceptabilă, a subliniat ea.
Varianta lui Klöckner constă dintr-un model de tip fagure care nu este clasificat în culorile semaforului. Modelul Nutri-Score, pe de altă parte, are un design mai simplu: compensează componentele nutriționale nutriționale favorabile și nefavorabile între ele și apoi evaluează produsul în general utilizând o scară de culoare gradată de la verde la roșu.
Sondajul a arătat, de asemenea, că în special acele grupuri de populație preferă modelul Nutri-Score care sunt foarte grav afectați de malnutriție. Se spune că trei sferturi dintre respondenți cu un nivel formal scăzut de educație și cei care erau foarte supraponderali au votat fiecare pentru versiunea Nutri-Score. La alegerea produselor sănătoase, ambele grupuri au apreciat această soluție ca fiind mai utilă mai des. În consecință, persoanele care sunt supraponderale au perceput „Ghidul nutriției” ca eticheta mai complicată.
Eticheta trebuie să fie ușor de înțeles
Potrivit respondenților, factorul decisiv pentru etichetare este dacă eticheta este concepută „clar”. Pentru 72%, acest lucru este foarte important. 70% dintre consumatori au declarat, de asemenea, că eticheta ar trebui să fie „ușor de înțeles”. Și pentru 61% factorul decisiv este dacă eticheta este „necomplicată” de înregistrat. Participanții la sondaj au văzut aceste proprietăți ca fiind îndeplinite în special cu semaforul Nutri-Score. Informațiile detaliate despre ambalaj, așa cum susțin Klöckner, au fost, totuși, mult mai puțin importante pentru 35%.
Noul sistem de etichetare trebuie să fie de înțeles pentru grupurile de populație afectate în special de malnutriție și obezitate, spune profesorul Berthold Koletzko, președintele comisiei de nutriție a Societății germane de medicină pentru copii și adolescenți. „Dacă părinții au un nivel scăzut de educație sau sunt supraponderali, atunci copiii lor au un risc semnificativ mai mare de a deveni grăsimi”, a subliniat el.
Asociațiile medicale, societățile medicale și organizațiile de consumatori solicită de mult timp luarea de măsuri împotriva malnutriției și obezității. Organizațiile subliniază că etichetarea valorii nutriționale în culorile semaforului este o componentă importantă în acest context.
Asociația Germană pentru Alimente este critică pentru sondaj. El critică „întrebările uneori sugestive care ignoră modul în care consumatorii înțeleg Nutri-Score și ghidul nutrițional în general, precum și inconsecvența afirmațiilor”. Asociația centrală a industriei alimentare germane.