Etichetarea valorilor nutriționale este obligatorie la KonsumentFenster Hessen

Atunci când cumpără alimente, informațiile nutriționale sunt un ajutor important pentru consumatorii care caută o dietă echilibrată sau care trebuie să urmeze o anumită dietă.

Informațiile nutriționale voluntare sunt acum obligatorii în întreaga UE Chiar dacă informațiile nutriționale erau deja în mod voluntar pe multe ambalaje alimentare, anterior erau necesare numai în anumite cazuri. Aceasta a inclus publicitatea cu o anumită valoare nutrițională sau proprietate, cum ar fi „fără zahăr” sau „bogată în vitamina C”.

Chiar dacă pe multe ambalaje alimentare sau o proprietate specială, cum ar fi „fără zahăr” sau „bogat în vitamina C”.

Începând cu 13 decembrie 2016, ambalajul trebuie să aibă acum șapte valori nutriționale diferite. Această etichetare nutrițională prescrisă legal se aplică în întreaga UE și, de asemenea, la cumpărarea de alimente pe internet.

Cele mai importante informații obligatorii: „Big 7”

Etichetarea valorilor nutriționale este reglementată în Regulamentul UE privind informațiile alimentare (LIMV). Informațiile nutriționale trebuie să se refere la 100 de grame sau 100 de mililitri și să fie furnizate sub formă de tabel.

Informațiile obligatorii, așa-numitul „Big 7”, includ

Valoare calorică/conținut energetic
gras
grăsime saturată
glucide
zahăr
proteină
sare

Cu aceste 7 valori nutriționale, este permis, de asemenea, să se indice ce procent din cantitatea zilnică recomandată este conținută în alimente. Aceste informații oferă consumatorului o mai bună înțelegere a ingredientelor acestui aliment și îl pot planifica mai bine în dieta sa personală.

Etichetarea voluntară

Producătorii de alimente oferă adesea informații suplimentare. Acestea includ:

Acizi grași mononesaturați și polinesaturați
Alcooli polivalenți (înlocuitori ai zahărului, cum ar fi sorbitolul)
Putere
Fibră
Vitamine
Minerale

Există reguli speciale pentru specificarea vitaminelor și mineralelor. Acestea pot fi indicate numai dacă sunt conținute în cantități semnificative. Aceasta înseamnă că cel puțin 15% din doza zilnică recomandată în 100 de grame sau 100 de mililitri este de obicei absorbită cu alimentele. Din acest motiv, trebuie specificat procentul de vitamine și minerale din doza zilnică recomandată.

Există excepții de la regulă?

Există unele alimente care nu necesită etichetare nutrițională, de exemplu:

Mancare cu un singur ingredient
Acestea sunt alimente care constau doar dintr-un singur ingredient sau clasă de ingrediente. Acestea sunt, de exemplu, fructe, legume, orez, făină, orez, ierburi, condimente, ceaiuri din plante și fructe, precum și băuturi cu peste 1,2% alcool.
Vânzări directe de la producător către consumator
Alimentele ambalate care sunt vândute direct de producător în cantități mici către consumator - cum ar fi fursecurile de la o patiserie - nu au nevoie de etichetare nutrițională.

Etichetare la cumpărături online

Din ce în ce mai mulți consumatori își comandă produsele alimentare pe internet. Și aici, informațiile nutriționale trebuie citite înainte de cumpărare din 13 decembrie 2016. Informațiile nutriționale ale alimentelor individuale trebuie plasate într-un loc clar vizibil, de exemplu sub forma unui tabel sau cu o filă separată.

Specificația alergenilor

Cei mai frecvenți 14 alergeni trebuie să fie vizibili în mod clar pe eticheta UE din decembrie 2014.

Primii 14 alergeni sunt:
Boabe care conțin gluten, arahide, soia, lupin, nuci, țelină, muștar, semințe de susan, crustacee, pești, moluște (de exemplu midii), ouă, lapte (inclusiv lactoză), dioxid de sulf/sulfiți (se specifică de la 10 miligrame pe kilogram sau litru)

Etichetarea alergenilor nu se aplică numai produselor alimentare ambalate, ci și mărfurilor pierdute, cum ar fi produsele de cârnați, în măcelărie sau produsele de panificație în brutărie.

Apropo: pot fi tipărite informații despre sănătate pe alimente?

Producătorii de alimente ar dori să facă publicitate proprietăților nutriționale pozitive, cum ar fi „bogate în fibre” sau „sărace în grăsimi” într-un aliment. Comisia Europeană specifică în așa-numitul Regulament european privind cererile de sănătate care sunt mențiunile de publicitate legate de nutriție și sănătate și care nu. Această listă pozitivă conține în prezent 250 de articole. În consecință, este permis să subliniem importanța calciului pentru oase sănătoase sau a vitaminei C pentru sistemul imunitar.

Dacă un produs alimentar este promovat cu o mențiune nutrițională sau de sănătate, acesta trebuie să fie de fapt cazul. De exemplu, afirmația „cu conținut scăzut de grăsimi” din alimentele solide este permisă numai dacă produsul nu conține mai mult de 3 grame de grăsime la 100 de grame.