Etnologie culinară selectată de conținut

Contribuții la știința culturilor alimentare proprii, străine și globalizate

etnologie

Informații despre produs

Editori: Daniel Kofahl și Sebastian Schellhaas
ISBN: 9783839435397
Serie: Cultură și practică socială
Editor: editura transcriere
Data publicării: 15.06.2017
Data publicării (electronică): 01.01.2018
Anul înrudit: 2018
Ediție: 1
Pagini: 321
Pachet de carte electronică: Etnologie și antropologie culturală 2017 [1223]

P-ISBN: 9783837635393

Citați această publicație ca

Urmărit din 05/2018

Descriere/rezumat

Descriere

Revizuire

„Plăcut de îmbogățitor și variat”.
Sandra Keßler, Anthropos, 114 (2019)

„O carte interesantă pentru toți cei interesați de cercetarea studiilor culturale în nutriție și societate”.
nutriție astăzi, 4 (2019)

„O antologie pentru toți cei interesați de influențele culturii alimentare asupra altor domenii ale vieții.”
DGE-Info, 10 (2018)

"O carte foarte bine făcută, care pretinde curajos și pe bună dreptate că oferă cunoștințele necesare asupra complexității și diversității nutriției umane."
Markus Schreckhaas, Ernahrung Umschau, 4 (2018)
"Te face să-ți fie foame de mai mult!"
Slow Food, 1 (2018)

„O carte impresionantă care intră cu adevărat în profunzime.
Extrem de inspirat. "
Efilee, 44 (2018)

Discutat în:
Sociologicus, 2 (2017), Peter Fischer