E_tribune - Hrană pentru vârstnici sfaturi și asigurare reciprocă

Hrănirea persoanelor în vârstă: sfaturile noastre

O atenție specială trebuie acordată dietei persoanelor în vârstă. În special, este esențial să vă protejați împotriva riscului de subnutriție și vă oferim câteva sfaturi bune pentru a o evita. Mutualii pot avea, de asemenea, un rol de a ajuta pensionarii să îmbătrânească bine, de exemplu, garantându-le sprijin pentru consultări cu specialiști în nutriție sau oferindu-le ateliere gratuite. Prezentare generală.

Riscul de subnutriție la vârstnici

Odată cu vârsta, pofta de mâncare tinde să scadă. Al nostru percepția gustului se diminuează, iar a fi singur te face deseori să pierzi dorința de a găti sau chiar de a mânca. Bolile asociate cu bătrânețea consolidează pierderea poftei de mâncare și pot provoca un risc de subnutriție dacă vârstnicii nu sunt suficient de înconjurați.

Pentru că, în ciuda acestei scăderi a poftei de mâncare, a noastră nevoile nutritive persistă odată cu vârsta. Pentru a rămâne sănătos, este, prin urmare, esențial să vă asigurați că mențineți un aport caloric suficient pentru a vă acoperi nevoile de energie. În general, se consideră că aceste nevoi oscilează în jurul a 30 de calorii pe kilogram de greutate (o persoană de 60 kg trebuie, de exemplu, să ingereze 30 X 60 = 1800 de calorii pe zi).

În Franța, câteva sute de mii de persoane în vârstă suferă de subnutriție. Principalele probleme ale subnutriției se referă la deficiența de energie (adică un număr insuficient de calorii zilnice) și deficiențele de proteine. Vorbim apoi de malnutriție proteică-energetică. Foarte periculos, deficitul de proteine duce la pierderea masei musculare care poate avea consecințe grave asupra sănătății. Pierderea musculară cauzează oboseală fizică generală și funcții cardiace slăbite. Persoanele în vârstă mai vulnerabile și subnutrite văd că apararea lor imunitară se diminuează și le este din ce în ce mai dificil să se deplaseze independent. Pierderea echilibrului crește riscul de cădere, care este mai mult o problemă la persoanele în vârstă, deoarece osteoporoza crește fragilitatea osoasă. Prin urmare, este, de asemenea, necesar să aveți grijă să luptați împotriva deficiențelor de vitamina D și calciu pentru a evita pe cât posibil riscul fracturilor repetate.

Ce dietă să îmbătrânești bine ?

Pentru a reglementa dieta persoanelor în vârstă, este esențial pentru a restabili plăcerea gustului în centrul nutriției. Masa nu trebuie privită ca necesitatea de a satisface o funcție vitală, deoarece devine percepută ca o constrângere și poate deveni rapid un calvar pentru persoana în cauză. Pentru a continua să mănânci bine, este important deci să te distrezi. Când această plăcere este împărtășită într-o atmosferă prietenoasă în timpul unei mese de familie, va încuraja cu atât mai mult pe cei dragi în vârstă să se lase să mănânce bine.

În restul timpului, pentru a evita subnutriția și pentru a obișnui persoanele în vârstă să mănânce suficiente calorii, poate fi înțelept să schimbați ritmul lor alimentar prin răspândirea aportului pe mai multe mese mici în timpul zilei. În loc să forțezi o persoană să mănânce trei mese pe zi, chiar dacă stomacul are tendința de a se micșora, este mai bine să reintroduci o gustare dimineața, alta după-amiază sau chiar o gustare înainte de culcare, atâta timp cât aceasta este sănătoasă . Pe de altă parte, ar trebui evitate gustările zaharoase, care pot perturba somnul.

Pentru a ne asigura că toate nevoile zilnice de energie sunt acoperite fără a supăra apetitul unei persoane în vârstă, ne vom concentra mai ales pe calitatea aportului.

aportul de proteine ar trebui să facă obiectul unei atenții speciale și să fie suficient de variate pentru a satisface atât vitamina B12 și acizii grași esențiali, în special Omega 3. Acestea din urmă sunt esențiale pentru păstrarea atât a sistemului cardiovascular, cât și a neurotransmițătorilor. Prin urmare, vom alterna carnea roșie cu carnea albă mai puțin grasă și mai puțin încărcată de aciditate, cu pește slab și pește gras bogat în Omega 3 (sardine, macrou sau somon sălbatic). O persoană în vârstă ar trebui să mănânce pește de două ori pe săptămână, pește gras și pește slab.