Eu am făcut eu Skyr cheesecake cu afine
Aceasta este o rețetă pentru cheesecake bogat în proteine, cu conținut scăzut de grăsimi, 100% aromat. Cheesecake-ul are un gust foarte ușor și minunat fructat datorită afinelor! Rețeta poate fi, de asemenea, ușor pregătită într-o variantă cu conținut scăzut de carbohidrați!
Îl cunoști deja pe Skyr? Da, acesta este cel care arată ca iaurtul și este chiar acolo pe raftul frigorific. Cred că acesta este acum un produs real în Germania. Cumva am dormit total prin el! Dar acum am gust pentru asta!
Skyr este un produs lactat islandez fabricat din lapte de vacă care este similar cu iaurtul sau quarkul. Lucrul special este că, pe de o parte, conținutul ridicat de proteine și, pe de altă parte, conținutul scăzut de grăsimi. 100g Skyr conține doar 0,2g grăsimi cu aproximativ 20g proteine, deci o adevărată bombă proteică.
Unul dintre tipurile mele preferate de tort este un Cheesecake. Dar cheesecake nu este doar cheesecake. Cât de des aștept cu nerăbdare o bucată din tortul meu preferat și apoi am fost dezamăgit. În niciun caz nu ar trebui să fie uscat, dar un tort de brânză american este prea greu. Prea dulce, nu suficient de dulce, fundul greșit ...
Iată deci o rețetă pentru o prăjitură de brânză așa cum îmi place: o prăjitură de brânză Skyr cu vârtej de afine. Tortul are un gust foarte ușor și, datorită afinelor, este drăguț și fructat. Am frecat niște coajă de lămâie în amestecul de brânză, astfel încât tortul să devină ușor acid.
În mod tipic islandez, am ales afinele, dar și alte fructe de padure precum căpșuni, zmeură sau coacăze se potrivesc foarte bine cu ele. Când este în sezon, îmi place să aleg fructe proaspete, dar în afara sezonului sau în funcție de disponibilitate, puteți folosi și fructe congelate fără probleme.
Sky cheesecake cu afine
Varianta cu conținut scăzut de carbohidrați
Deoarece lucrul minunat al acestui tort este că îl puteți prepara cu ușurință doar cu câțiva carbohidrați: lăsați pur și simplu baza pentru varianta cu conținut scăzut de carbohidrați și utilizați un substitut de zahăr (de exemplu, eritritol) în locul zahărului din umplutură. Deoarece acest îndulcitor are o putere de îndulcire mai mare decât zahărul, vă rugăm să utilizați doar 2/3 din acesta. Prăjitura are apoi aproximativ 120 de calorii pe bucată.
De asemenea, îmi place să fac această variantă mai sănătoasă în jumătate din cantitate doar pentru noi doi, ca un tort spontan de duminică cu tipuri de fructe în schimbare. Durează doar aproximativ 5 minute pentru a amesteca ingredientele împreună cu 30 de minute de coacere.
Sky cheesecake cu afine