Eu Chef - Cine va fi Chef Cina mea frumoasă
Eu Chef - Cine va fi Chef ?
Ați fost la Moi Chef? Start-up-ul care te va face să îți dorești să-ți pui șorțul și să ajungi în spatele aragazului. Când Moi Chef s-a oferit să-și testeze cutia de evenimente de Ziua Îndrăgostiților, nu am putut spune că nu, posibilitatea de a organiza o cină a fost prea bună !
Moi Chef este o cutie care vă permite să pregătiți un preparat grozav de bucătar acasă. Primești ingredientele, rețeta, sfaturile și trucurile de la echipa Moi Chef și tot ce trebuie să faci este să începi în bucătărie. Vasul pe care l-am testat este un biban de linie, variație de țelină cu creveți și emulsie de pește, o rețetă semnată de Christopher Coutanceau, bucătar-șef al restaurantului cu același nume din La Rochelle și 2 macaroons în Ghidul Michelin.
Pentru cina Moi Chef, am organizat un atelier participativ, astfel încât toată lumea să poată încerca mâna în bucătărie și să se distreze gătind împreună. Am avut o seară excelentă, ce bucurie să fim împreună în jurul unui pahar de șampanie - brut rosé Nicolas Feuillatte șampanie în cutie - pentru a împărtăși sarcinile de pregătire a cinei. Una la citirea rețetei, alta la decojire, una la gătit, una care servește pentru tăieturi, una pentru împrăștierea toastelor de aperitiv, alta pentru scufundări și toate aceste poziții sunt evident interschimbabile.
Pentru aperitiv, am ronțit prăjituri de turtă scurtă cu unt de alge întinse cu tarama, foarte simplu și gustos. Meniul fiind bazat pe fructe de mare, a mers bine cu restul festivităților.
Pentru început, am făcut-o simplă, bună și eficientă. Întrucât vedeta serii este, fără îndoială, felul principal al lui Christopher Coutanceau, ideea a fost să nu petreci prea mult timp pregătind starterul, astfel încât să te poți concentra pe felul principal.
Pentru realizarea acestei intrări, numărați 3 cochilii pe persoană. Am folosit puțin suc de lămâie, ulei de măsline de lime de la Oliviers & co, precum și semințe încolțite din Vitalfa, sare, piper și atât.
Dacă scoicile sunt cu corali, scoateți-le, le puteți folosi într-o altă rețetă. Clătiți bine cojile și tăiați-le fin cu un cuțit bun. Aranjați-le într-o rozetă pe o farfurie și condimentați-le cu un strop de suc de lămâie și un strop de ulei de măsline. Sare si piper. Așezați câteva semințe încolțite pe partea laterală a fiecărei farfurii și serviți-i pentru început.
Este rapid, ușor și foarte, foarte bun. Am acordat starterului cu șampanie și împerecherea a fost perfectă. Mențiune specială pentru această șampanie roz cu vârsta de 3 ani în pivniță cu bule foarte fine și un nas de fructe roșii.