Pentru sau împotriva dietei fără gluten Compararea și recenziile echipamentelor de bucătărie
Ce veți învăța astăzi
- Ce implică o dietă fără gluten
- Părerea mea în această privință
Nu trece o zi fără să vezi un articol pe internet despre dieta fără gluten. Există cei care jură pe el și care aprind orice articol care critică această dietă, sunt cei care o doborâz spunând chiar că este periculoasă pentru sănătate și sunt cei care ca mine în altă parte nu vor să fie tentați de gluten gratuit.
Și vă voi explica la sfârșitul articolului meu de ce. Dar am vrut să detaliați ce este glutenul, ce presupune o astfel de dietă etc. Interesat? Deci să mergem !
Ce este glutenul ?
Vorbim despre asta atât de mult încât este greu să nu știm ce este glutenul, dar în cazul în care vă dau o explicație. Glutenul este de fapt o proteină care se găsește în multe boabe, inclusiv grâu, orz, secară, ovăz și chiar alac .
Prin urmare, este dificil să ratați, deoarece toate aceste cereale stau la baza dietei noastre ca în pâine, desigur, dar și pizza, produse de patiserie, sosuri, conserve, mese preparate (yuck) etc.
Cine ar trebui să urmeze o dietă fără gluten ?
DACĂ vorbim din punct de vedere medical, există trei cazuri în care este indicată dieta fără gluten:
- Boala celiacă care este o intoleranță genetică la gluten pe care o aveți de-a lungul vieții. Afectează 1% din populație.
- Hipersensibilitate la gluten: atunci când consumă mult gluten, persoana poate avea dureri abdominale, balonare și diaree. Dar persoanele hipersensibile la gluten au un prag de toleranță care nu trebuie depășit. Dacă mănâncă, de exemplu, o bucată de pâine, nu vor simți dureri spre deosebire de cei cu intoleranță la gluten.
- Ultimul caz în care glutenul este contraindicat este, de exemplu, cu o alergie la grâu. Acestea sunt intoleranțe care pot provoca diaree, urticarie sau vărsături, în special la copii. De obicei, acestea dispar în timp .