Evers forum dieta
La sfârșitul anilor 1930, medicul german Joseph Evers a dezvoltat dieta Evers numită după el. El a văzut cauza multor boli ale civilizației, cum ar fi obezitatea, diabetul, guta, cariile dentare, constipația, cancerul, bolile cardiovasculare și neurologice în denaturarea alimentelor. Evers a concluzionat din studiile cu dinții că oamenii mănâncă fructe și rădăcini. Dieta sa se bazează pe naturalețea mâncării, care ar trebui consumată pe măsură ce natura o oferă.
Regimul strict al dietei Evers a permis doar fructe crude, rădăcini crude, lapte crud, unt, fulgi de ovăz crude, pâine integrală, ouă crude, miere și apă. Mâncărurile gătite, inclusiv cartofii, alimentele de lux, conservele sau alimentele produse industrial nu erau permise.
Astăzi, dieta Evers nu se mai răspândește în această formă strictă, ci este privită ca o variantă cu conținut scăzut de grăsimi (maxim 50 g/zi), aliment crud al alimentului integral lacto-vegetal. Accentul principal se pune pe cerealele integrale, în special sub formă încolțită, precum și pe o proporție mare de legume proaspete, salată și fructe, completate cu lapte și produse lactate. Formele extinse permit, de asemenea, o masă și un vânat pește săptămânal.
Una peste alta, dieta modernă Evers este o hrană crudă predominant sub formă de nutriție ovo-lacto-vegetală, cu accent pe alimentele neprelucrate.
- proporție mare de alimente pe bază de plante
- Cu o selecție variată de alimente, asigură acoperirea nutrienților
MINUS
- nicio dietă specială pentru scăderea în greutate
- Recomandarea pentru laptele crud este microbiologic discutabilă
- Interzicerea cartofilor este de neînțeles
Leitzmann C, Keller M, Hahn A: Forme alternative de nutriție. Hippokrates Verlag, Stuttgart (1999).