Evitarea contaminării cu coronavirus în dieta dumneavoastră - Siga
Ce măsuri de precauție ar trebui să luați după cumpărături? Trebuie să gătești toată mâncarea pentru a distruge virusul? Putem mânca fructele și legumele sale crude așa cum este? ANSES a examinat, pe baza datelor științifice disponibile, posibilitățile de transmitere a Covid-19 (mai frecvent cunoscut sub numele de Coronavirus) prin alimente. Iată câteva sfaturi practice.
Consumul de alimente contaminate ne poate îmbolnăvi? ?
Astăzi, nu există date științifice care să sugereze că coronavirusul ne poate infecta prin tractul digestiv. Cu toate acestea, posibilitatea de a infecta căile respiratorii atunci când mestecați alimente contaminate nu poate fi complet exclusă.
Consiliul de administrație:
Dacă sunteți bolnav, ar trebui să evitați în mod absolut manipularea alimentelor și gătitul pentru alții.
Cum să scapi de fructele și legumele de urmele coronavirusului ?
După o achiziție, înainte de a le mânca sau a le găti, trebuie să vă spălați fructele și legumele. Apa limpede este suficientă, nu utilizați dezinfectant sau detergent precum înălbitor, riscați să otrăviți dacă nu a fost clătit corespunzător.
Nu este necesar:
Utilizarea oțet alb nu este necesar să vă clătiți fructele și legumele. După spălarea cu apă curată, ștergerea alimentelor cu un prosop de hârtie de unică folosință ajută la eliminarea oricăror particule de virus. Aceste acțiuni sunt deosebit de importante atunci când fructele și legumele sunt consumate crude.
Putem mânca fructele și legumele sale crude așa cum este? Ar trebui să le gătim ?
Este important să vă spălați fructele și legumele în apă curată. De asemenea, le puteți curăța ca merele sau perele. Pentru legumele crude, spălarea cu apă curată este suficientă pentru a reduce riscul de transmitere prin contaminare încrucișată - adică riscul de transmitere a virusului prin mâini.
Pentru legume, rețineți că gătitul la 63 ° C - adică la foc mediu - timp de 4 minute este suficient pentru a distruge virusul potențial prezent.
Oțetul alb este bun la uciderea bacteriilor, dar probabil mai puțin eficient la viruși. Studiile au arătat că pentru a scăpa de viruși mai rezistenți, oțetul alb este ineficient.
Cu toate acestea, în funcție de situația dvs. (femeie însărcinată, imunodeficiență etc.), poate fi recomandat să decontaminați legumele într-o baie de oțet alb timp de 15 minute, pentru a limita riscul de infecție bacteriană.