Evitarea zahărului facilitează pierderea în greutate
15 decembrie 2019 12:14 Robert Klatt
Indiferent dacă este utilizată o dietă cu conținut scăzut de grăsimi și conținut ridicat de carbohidrați sau dieta inversă, este irelevant pentru succesul în slăbit. Dacă nu aveți zahăr și făină rafinată, care sunt folosite în paste și pizza, de exemplu, precum și în alcool, kilogramele dispar.
Stanford (S.U.A.). Conform statisticilor Agenției Federale pentru Agricultură și Alimentație (BLE), consumul mediu de zahăr în Germania în 2018 a fost de 34,8 kilograme de persoană. Organizația Mondială a Sănătății (OMS) recomandă maximum 25 de grame de zahăr pe zi sau zece kilograme de zahăr pe an. Alimentele procesate conțin niveluri deosebit de ridicate de zahăr, pe care Institutul Național de Sănătate al SUA (NIH) l-a găsit recent ca fiind una dintre principalele cauze ale proporției tot mai mari de oameni supraponderali și obezi.
Pe lângă presupusele medicamente miraculoase care ar trebui să te ajute să slăbești și forme speciale de nutriție, cum ar fi postul intermitent, care s-a dovedit că te ajută să slăbești și să îmbunătățești sănătatea, dar este dificil de integrat în viața de zi cu zi, există trei reguli dietetice simple, potrivit unui studiu realizat de Universitatea Stanford lăsați kilogramele să se topească.
Comportamentul alimentar a 609 de persoane analizate
Pentru experimentul lor, oamenii de știință de la Școala de Medicină Stanford, conduși de Christopher Gardner, au observat comportamentul alimentar a 609 de persoane cu vârste cuprinse între 18 și 50 de ani timp de un an. În acest scop, persoanele testate au fost împărțite în două grupuri ale căror diete au diferit fundamental pentru perioada de studiu.
În timp ce unui grup i s-a administrat o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați și conținut ridicat de grăsimi, grupului de control i s-a dat o dietă bogată în carbohidrați și cu conținut scăzut de grăsimi. Nu au existat specificații privind cantitatea de calorii pentru subiecții testați, astfel încât aceștia să poată mânca câte alimente doresc în dieta lor, dar ar trebui să evite pâinea albă și zahărul. În plus, subiecții testului ar trebui să includă cât mai multe legume în dieta lor.
Pierderea în greutate la fel pentru ambele grupuri
După un an, pierderea în greutate pentru ambele grupuri a fost în medie de 5,9 kilograme. Oamenii de știință afirmă că „nici o dietă cu conținut scăzut de grăsimi, nici cu un conținut scăzut de carbohidrați nu te va ajuta să slăbești în exces.” Cu toate acestea, dacă vrei să slăbești, este important să consumi cât mai puțin zahăr și să ai suficiente legume. În plus față de dulciuri și băuturi zaharoase, alimentele care sunt mai mult o neplăcere pentru a pierde în greutate includ, de asemenea, pizza și paste, precum și alte alimente preparate din făină rafinată. Alcoolul, al cărui conținut ridicat de zahăr este necunoscut de mulți, promovează, de asemenea, dezvoltarea obezității și provoacă eșecul multor diete.
Experimentul WDR confirmă rezultatele studiului
Revista de consumatori WDR Markt a efectuat un experiment similar, care nu îndeplinește standardele științifice, dar susține rezultatele studiului de la Stanford. În acest scop, starea de sănătate a șapte subiecți pentru adulți a fost examinată înainte de începerea experimentului. Apoi, unii dintre cei care au testat au fost nevoiți să renunțe la dulciuri și băuturi zaharate timp de patru săptămâni. Nici celui de-al doilea grup nu i sa permis să consume alimente cu adaos de zahăr și carbohidrați simpli, cum ar fi cele găsite în pizza, cartofi și făină albă. Al treilea grup a fost aproape complet interzis să consume carbohidrați și trebuia să se descurce fără lapte și alcool.
Examinarea medicală reînnoită după patru săptămâni a arătat o pierdere în greutate la toți subiecții testați, ceea ce, potrivit medicilor, s-a datorat faptului că nu au folosit zahăr. Procentul de grăsime corporală al tuturor subiecților a fost, de asemenea, sub valoarea măsurată anterior. Masa musculară, pe de altă parte, a fost neschimbată și chiar a crescut la unii dintre participanții la studiu. La persoanele cărora li s-a diagnosticat anterior ficatul gras, evitarea zahărului a dus la o medie de 30% a colesterolului scăzut. Una peste alta, se poate observa că efectele pozitive asupra sănătății pot fi determinate chiar și după o scurtă perioadă de evitare a zahărului.