Evitați laptele patru alternative la laptele de vacă - FOCUS Online
Laptele și produsele lactate nu mai sunt o parte indispensabilă a dietei lor pentru mulți. Intoleranța și studiile critice au creat incertitudine. Cu toate acestea, există acum numeroase alternative care facilitează eliminarea laptelui în viața de zi cu zi.
Multă vreme, laptele a fost o parte indispensabilă a dietei europene. „Laptele îi face pe bărbații obosiți” sau „Laptele te face mobil” au fost doar câteva dintre sloganurile populare. În copilărie, nu era neobișnuit să crești cu lapte de la școală. Paharul cu lapte era considerat sănătos.
Astăzi nu doar veganii sunt cei care nu au lapte și produse lactate. Din ce în ce mai mulți oameni se simt mai bine atunci când reduc produsele lactate sau le înlocuiesc cu alternative. Studiile leagă, de asemenea, laptele de un risc crescut de osteoporoză.
Cei care doresc să evite laptele și produsele lactate pot găsi acum numeroase alternative care nu numai că au un gust bun, dar oferă și calciul valoros pe care îl reprezintă laptele. Pentru a satisface necesarul zilnic al unui adult cu cantitatea recomandată de 1000 mg calciu, semințele de mac sunt prima alegere. Conține 1460 mg de calciu la 100 g. Pe lângă semințele de mac, broccoli, varza sau varza chineză sunt ideale. Susanul, migdalele și alunele sunt, de asemenea, surse valoroase de calciu. Organismul poate absorbi și utiliza calciul vegetal foarte bine datorită biodisponibilității sale ridicate.
Chiar și cei care nu doresc să rămână fără musli sau iaurt vor găsi numeroase alternative la laptele de vacă.
Kerstin Hardt a studiat sportul și nutriția și a urmat o varietate de cursuri de pregătire pe tema: prevenirea stresului, antrenament mental și relaxare. Expertul în sănătate susține seminarii, este vorbitor și antrenează directori.
1. Laptele de cocos
Laptele de cocos conține minerale valoroase precum potasiu, calciu, sodiu, cupru, fier și o grăsime deosebit de valoroasă. Acizii grași cu lanț mediu din laptele de cocos asigură un metabolism îmbunătățit al grăsimilor și ficatului, previn inflamația și îmbunătățesc digestia.
Ca gustare, iaurtul de cocos cu scorțișoară și semințe de mac este sursa perfectă de calciu. Dacă luați crema de nucă de cocos ca înlocuitor pentru creme fraiche, aceasta conferă unui vas o notă exotică. Iaurtul de cocos fără zahăr, ca înlocuitor al iaurtului din lapte de vacă în musli sau pe salata de fructe, este alternativa perfectă.
2. Lapte de caju
Dacă nu doriți să vă lipsiți de Latte Machiatto, ar trebui să încercați ca alternativă laptele de caju. Compus din apă și gustul nucii de caju, nu poate fi folosit doar pentru a evoca shake-uri cu fructe proaspete, dar, ca înlocuitor de lapte în cafea, poate fi, de asemenea, perfect spumant cu un aerolat (spumant de lapte).
În combinație cu scorțișoară, vanilie, cardamom sau praf Macca, laptele de caju este un adevărat elixir de sănătate. Nu numai că conține minerale valoroase, dar are și vitamine B și proteine. Acum puteți găsi acest lapte cu nuci, oarecum scump, în toate magazinele obișnuite de produse naturiste. Pentru a face acest lucru, nucile trebuie pur și simplu înmuiate peste noapte și apoi amestecate cu apă proaspătă. Reziduurile de piuliță pot fi ușor filtrate cu o cârpă de bumbac.
3. Lapte de migdale
Laptele de migdale, probabil cea mai cunoscută alternativă la laptele de vacă, este bogat în acizi grași nesaturați, minerale și oligoelemente.
Laptele de migdale are un mare avantaj: este mai mult sau mai puțin lipsit de substanțe potențial alergenice. Laptele de migdale nu conține lactoză, proteine din soia, proteine din lapte și gluten, ceea ce îl face un înlocuitor interesant al laptelui, în special pentru persoanele cu alergii alimentare.
Laptele din migdale poate fi folosit oriunde. Fie în terci cu toppinguri fructate, în budincă de chia, ca înlocuitor de lapte în cafea sau în piureuri.
4. Lapte de soia
Laptele de soia este fabricat din soia și are un conținut ridicat de proteine. Alimentele din soia sunt, de asemenea, o sursă deosebit de înaltă de proteine.
Mai multe alternative de lapte
Laptele de ovăz, laptele de orez și laptele de macadamia pot înlocui laptele pe lângă alternativele din nucă de cocos, caju, migdale sau soia.
Deci, există o mulțime de alternative. Deoarece totul în viață este determinat doar de obiceiuri, o schimbare nu este atât de dificilă dacă o încerci și ești deschisă la lucruri noi.
Ideea de rețetă: Cum să începeți ziua sănătos și fără lactate
Sfatul meu: încercați un muesli cu o salată de fructe și iaurt cu lapte de cocos.
Utilizați nuci și semințe bogate în calciu și umplute, cum ar fi alune, migdale, semințe de mac, semințe de chia, nuci, semințe de in și semințe de susan ca topping. Totul este combinat cu scorțișoară, vanilie și câteva smochine uscate. Muesli-ul, care este bogat în substanțe vitale, nu numai că te umple, dar oferă și minerale de înaltă calitate și este, de asemenea, fără lapte de vacă și.