Ev.-Luth. Centrul de zi Wackelzahn pentru „nutriție sănătoasă” - prezentare la bio.hamburg - Camera de Comerț din Hamburg, 25.02.2017.

Ev.-Luth. Centrul de zi Wackelzahn pentru „nutriție sănătoasă” - prezentare la bio.hamburg - Camera de Comerț din Hamburg, 25.02.2017

Cifre despre instalație Construit în 1969/punerea în funcțiune în 1970 - extinderea creșei/bucătăriei/centrului familial și renovare completă (energică) 2009/2010 Locație: Lohbrügge-Nord = hot spot social/KESS2 aprox. 0-6 ani împărțiți în 2 grupuri de creșă (vârsta: 6 luni până la aproape 3 ani), 4 grupuri elementare (vârsta: de la aproximativ 2,5 ani la aproape 5 ani - îngrijirea copiilor I) și 1 grup preșcolar 28 salariați/interior, inclusiv 2 linii scutite, 20 ped. Muncitori calificați, 5 lucrători de hardware (inclusiv îngrijitor) și 1 lucrător de birou

Săli de funcții/zone (studio/clădire/joc de rol/mișcare), inclusiv restaurante separate pentru copii, atât în creșă, cât și în f. d. Spațiu în aer liber pentru copii elementari și preșcolari cu aproximativ 1,3 ha! Bucătărie cu depozitare separată și cameră proprie pentru personal din 2010 Personal de bucătărie în prezent: 3 angajați cu 96%, 93% și 50% posturi. Costul achiziționării produselor alimentare este în prezent de aproximativ 80.000 EUR de persoană. A.

Extras din concepția centrului de zi Wackelzahn cu Ev. Family Center Lohbrügge - „Cât de importantă este educația holistică pentru sănătate în Wackelzahn/Ev. Centrul de familie? ”: O parte integrantă a muncii noastre educaționale - meniul tangibil: În fiecare zi este instalată o masă de prezentare în zona de relaxare a părinților, care acționează în același timp ca un„ separator de cameră ”la restaurantul copiilor noștri din zona Ele și în„ citirea părinților ”obișnuită, de asemenea, cu subiecte despre„ sănătos ” Nutrition 'este expus, aprovizionat cu alimentele și condimentele care sunt în meniu pentru ziua respectivă. Mâncarea expusă acolo este atunci întotdeauna „ușor de înțeles - și mirosit” pentru toți copiii! Și: cele ale ped. Specialiștii au „înregistrat” cererile de hrană pentru copii sunt, de asemenea, postate acolo. Și, desigur, ofertele sau proiectele nutriționale-educaționale sunt efectuate cu copiii noștri la intervale neregulate. A. cu conținut „ecologic”, cum ar fi bsplsw. pe subiectele „ciocolată de comerț echitabil” (cu o vizită la muzeul ciocolatei „Chocoversum”) sau „apă curată (potabilă) pentru toată lumea” (inclusiv o cursă de donații în beneficiul proiectelor de apă potabilă v. VivaconAgua).

Extras din concepția centrului de zi Wackelzahn cu Ev. Familienzentrum Lohbrügge - „Cât de importantă este educația holistică pentru sănătate în Wackelzahn/Ev. Family Center? ': Una dintre principalele preocupări ale conducerii Ev. Centrul de familie în ceea ce privește proiectarea programului constă în oferirea părinților acestui district în mod regulat pe tot parcursul anului, pe lângă evenimente de informare pe tema complexă a „îngrijirii sănătății”, precum și cursuri corespunzătoare pentru părinți și părinți-copii cu ajutorul unor specialiști externi, dar și sub îndrumarea propriilor specialiști. Părintele și părintele-copil oferă în cooperare cu proiectul districtului bisericii Rundum Gesund și Ev. Centrul de educație pentru familie Open Church Hamm-Horn: Evenimente de informare pentru părinți cu privire la subiectele „Mâncăruri delicioase din cutia de prânz”/„Cum introduc legumele în copil” ... ↔ la intervale neregulate grupul de gătit tată/bărbați: aprox. A. sub deviza: „Pământesc” gătind cu alimente din regiune ”→ Din 2016 tată-copil gătind sub același motto! Ateliere pentru ped. & Specialiști HW pentru „nutriție sănătoasă” în cooperare cu Ökomarkt e.V.

30-40 „copii de masă” la prânz ↔ furnizate de furnizorul de date Date privind dezvoltarea - în 2002: 30-40 „copii de masă” la prânz ↔ furnizate de furnizor de 1x/săptămână Oferta „Mic dejun sănătos” (alimente din supermarket/lactate Reitbrook) 2 angajați în Zona HW - până în 2005: până la 70 de „copii cu mâncare” la prânz ↔ Livrat de către furnizor 2x/săptămână oferta „Mic dejun sănătos” (produse alimentare în principal de la supermarket ↔ Începerea primei cooperări cu furnizorii organici (Öko-Obst-Kontor/Milchhof Reitbrook) - 2005-2007: aproximativ 90 de „copii cu mâncare” la prânz ↔ conversia de la catering la bucătăria proprie de producție (catering în caz de substituție) 2x/săptămână oferta „mic dejun sănătos” (sortiment uscat - paste, făină, zahăr.) - prin Bode Naturkost/Milchhof Reitbrook ) ↔ Părinții plătesc 0,50 EUR pe mic dejun/zi pentru 3 angajați din zona hardware

Peste 100 de „copii cu mâncare” la prânz ↔ bucătăria gătește complet singuri! Date de dezvoltare - 2007-2010: peste 100 de „copii cu mâncare” la prânz ↔ bucătăria gătește complet singuri! Ofertă de 2 ori pe săptămână „Mic dejun sănătos” ↔ Părinții plătesc 0,70 EUR pe mic dejun/zi, în special de la furnizori organici! 3 angajați în zona HW - din 2010 până astăzi: până la 120 de „copii care mănâncă” la prânz (peste 140 de copii la orele de vârf!) Oferă zilnic „mic dejun sănătos” → până în 2014 părinții copiilor „înregistrați” au plătit 11 €/Luna ↔ de la 09-2014 toți părinții plătesc o sumă forfetară pentru alimente (aceasta include toate mesele!) Aprovizionare aproape exclusiv prin intermediul furnizorilor organici ↔ alte cooperări, de ex. De ex. Cu „Gut Wulksfelde”, Vierländer Gemüse Behncken 4-5 angajați în zona HW + certificat de îngrijire (re) certificare a zonei „Nutriție” ca parte a proiectului districtului bisericesc „Kita-ÖkoPlus”!

Blocuri de construcții conceptuale Centrul de zi se gătește → „aprovizionare completă” zilnică: mic dejun organic, sănătos (de la micul dejun cu cereale/muesli la rulouri de casă cu tartă vegană sau cremă de ciocolată din comerț echitabil până la ouă amestecate) prânz (puțină carne - întotdeauna legume sau mâncare crudă, săptămânal Supă și în mod regulat pește) alte gustări, cum ar fi gustări după-amiaza și „gustare târzie”

Blocuri conceptuale Tarif forfetar alimentar de 13 euro pe lună pe copil, care trebuie plătit de toți părinții! Peste 90% din alimentele utilizate conform criteriilor ecologice!

„Furnizorii” pentru centrul de zi Wackelzahn!

Blocuri de construcție conceptuale Meniul tangibil: tabel de prezentare zilnic cu alimentele și condimentele care sunt în meniu pentru ziua respectivă - pentru toți copiii „de înțeles și adulmecați”! Zona de relaxare a părinților cu „lectură de părinți” pe probleme nutriționale

Blocuri de construcții conceptuale Management comun: De la cumpărături la însămânțare/plantare, recoltare și mâncare: Grădina noastră agricolă de aproximativ 90 mp pentru copii O spirală mare de ierburi în grădinița din zona Ele Patul nostru propriu ridicat și câmpul de cartofi al copiilor preșcolari!

Blocuri de bază conceptuale Oferte sau proiecte de educație nutrițională cu conținut „ecologic”, de ex. B. Proiect de material educațional special: „Apă curată (potabilă) pentru toată lumea”, inclusiv donație cu spălare realizată cu Viva c. Proiect Agua: „Ciocolată de comerț echitabil” (cu o vizită la muzeul de ciocolată „Chocoversum”)