Excesul de greutate Cartoful se află în fruntea listei de alimente pentru îngrășat
Excesul de greutate și obezitatea (obezitatea) sunt în primul rând o problemă în țările industrializate. Cercetătorii conduși de Dariush Mozaffarian de la Facultatea de Medicină Havard din SUA au analizat obiceiurile alimentare de peste 120.000 de persoane (98.320 de femei și 22.557 de bărbați) de-a lungul câtorva ani pentru a afla care alimente duc adesea la creșterea în greutate. Rezultatele rezumă concluziile din trei studii de amploare: asistentele din SUA au participat la primul și al doilea „Studiu privind sănătatea asistentelor medicale”, iar bărbații angajați în sectorul asistenței medicale au participat la „Studiul de urmărire al profesioniștilor din domeniul sănătății”. La începutul studiului, toți participanții aveau greutate normală. În medie, toată lumea a câștigat în jur de 380 de grame pe an: după 20 de ani, participanții au cântărit în medie cu 7,6 kg mai mult decât la început.
Obezitatea vine neobservată și încet
Mulți oameni nu observă că adaugă încet, dar sigur, câteva kilograme la cântar în fiecare an. Obezitatea se dezvoltă, de asemenea, neobservată și, prin urmare, este adesea prea târziu să se facă ceva pentru a fi supraponderal. Mulți adulți câștigă aproximativ o jumătate de kilogram anual. Până la vârsta de pensionare este adesea cu până la 30 kg mai mult. Potrivit studiilor, mâncarea nesănătoasă și exercițiile fizice mici sunt de vină.
Cipsurile de cartofi sunt cel mai mare aliment pentru îngrășare
La fiecare patru ani, participanții au raportat despre obiceiurile lor alimentare și stilul de viață: au întrebat despre dietă, exerciții fizice și obiceiurile de fumat și de televiziune. În comparație cu secțiunea anterioară de patru ani, cercetătorii au putut calcula modul în care comportamentul alimentar și stilul de viață al participanților s-au schimbat, ce alimente consumate de participanți mai mult sau mai puțin frecvent și modul în care modificările le-au afectat greutatea. Rezultatul: doar consumul de chipsuri de cartofi în mod regulat ar putea determina o creștere în greutate de 770 de grame bune după patru ani. Cartofii și cartofii prăjiți, care au un efect similar, urmează apoi în clasamentul îngrășătorilor, urmat de limonadă și cârnați.
Sunt permise dulciurile
Oricine a consumat o porție de dulciuri pe zi a trebuit să se aștepte doar la o creștere de 180 de grame, adică doar în jur de un sfert din creșterea în greutate cauzată de chipsurile de cartofi. Participanții care au consumat mai multe legume, fructe, produse din cereale integrale, nuci sau iaurt au slăbit. Cu toate acestea, nucile nu sunt produsele ideale pentru slăbit. Deoarece nucile sunt bogate și în calorii. Pierderea în greutate are succes numai dacă nu aveți alte alimente care conțin calorii.
Comportamentul alimentar necorespunzător este principalul motiv pentru a fi supraponderal
Studiile confirmă că comportamentul alimentar a influențat greutatea mai mult decât alte obiceiuri de viață. Doar 50 - 100 kilocalorii prea mult pe zi poate duce la creșterea lentă în greutate și poate provoca obezitate. Societatea germană de nutriție explică faptul că ar trebui să mănânci cinci porții de legume și fructe pe zi. Chipsurile și băuturile răcoritoare ar trebui consumate mai puțin pentru a evita obezitatea.