Excesul de greutate, dar insuficient de aprovizionat - „foamea ascunsă” crește și în Germania - News4teachers
STUTTGART. Mai mult decât fiecare al șaselea copil din Germania este considerat supraponderal. Ponderea lor este deosebit de mare în rândul copiilor din familii defavorizate din punct de vedere educațional. În ciuda aportului ridicat de alimente, experții în nutriție avertizează că sunt adesea insuficienți cu micronutrienți.
Un aport suficient de calorii singur nu previne malnutriția. Foamea ascunsă - supraponderalitatea și insuficiența alimentară în același timp: potrivit Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), tot mai mulți copii sunt afectați de această dublă povară a malnutriției.
Copiii suferă în special daune grave dacă suferă de așa-numita foame ascunsă, adică dacă nu iau suficiente vitamine, minerale și oligoelemente. Organizația Mondială a Sănătății (OMS) estimează numărul de copii cu foamea ascunsă la 180 de milioane în întreaga lume.
Problema se găsește în principal în țările sărace, dar este, de asemenea, o problemă pentru țările foarte dezvoltate, cum ar fi Germania sau SUA, avertizează nutriționistul Hans-Konrad Biesalski din Stuttgart cu ocazia celui de-al 4-lea Congres internațional al foamei ascunse din 27 februarie - 1 martie 2019: „20 la sută din copiii din Germania trăiesc în sărăcie relativă. De asemenea, nici ele nu sunt aprovizionate în mod adecvat cu micronutrienți. "
„15 la sută dintre copii și adolescenți din Germania sunt supraponderali, aproximativ 6 la sută dintre aceștia sunt clasificați ca obezi. Pentru copiii din familii cu un statut socio-economic scăzut, valoarea este de aproape trei ori mai mare ”, a spus Biesalski. „Studiile efectuate pe 350 de copii germani cu vârste cuprinse între unu și trei ani au arătat o deficiență clară a micronutrienților.” Copiii sunt lipsiți în principal de calciu, fier, iod, zinc, vitamina D și vitamina E.
„Și în țările emergente și în curs de dezvoltare, tot mai mulți oameni sunt afectați de supraponderalitate și obezitate”, spune cercetătoarea agricolă Regina Birner. Asta nu înseamnă că nu există o ofertă insuficientă. „O nutriție unilaterală și greșită poate duce la obezitate și la un deficit de micronutrienți în același timp.” Aproximativ 2 miliarde de oameni din întreaga lume suferă de deficiențe de micronutrienți.
Oamenii de știință văd motivele pentru alimentația greșită în ignoranță, lipsa alternativelor sănătoase și creșterea activităților de marketing ale companiilor mondiale de produse alimentare care au descoperit țările sărace ca o piață de vânzare a alimentelor rapide. „Mâncarea rapidă este ieftină și are o mare energie. Mulți oameni nu știu că este, de asemenea, foarte scăzut în vitamine ”, spune Biesalski. Plăcerea burgerilor și a companiilor duce, prin urmare, la obezitate, dar nu oferă copiilor în special suficiente substanțe nutritive
„Nu putem contracara problema decât prin educație”, subliniază nutriționistul. „În plus, reglementările guvernamentale pot face ca alimentele nesănătoase să fie mai puțin atractive și astfel să protejeze copiii de familiile cu venituri mici.” O taxă pe zahăr, de exemplu, ar putea contracara problema. (zab, pm)