Excesul de greutate și dacă am greși să ne gândim la sănătate
De multe ori se crede din greșeală că consumul de exces de grăsime este singura cauză de supraponderalitate.
Grăsimea, dușmanul dietei tale ?
Mitul potrivit căruia „grăsimea este rea” este adânc înrădăcinată în gândirea noastră. În fața epidemiei de obezitate care străbate lumea de câteva decenii, principalul vinovat este adesea privit ca un consum crescut de grăsimi. Iar acuzația pare logică: dacă ne îngrășăm, este pentru că depozităm grăsime. Dar ne înșelăm să credem că toate grăsimile pe care le consumăm vor merge direct la umflături! În plus, nu toate grăsimile sunt create egale, unele precum acizii grași omega-3, -6 și -9 sunt benefici pentru sănătatea noastră, deoarece sunt esențiali pentru formarea membranelor celulare și pentru activitatea creierului. Cu toate acestea, majoritatea francezilor suferă de deficiențe în acești acizi grași buni! Grăsimile rele se găsesc mai mult în produsele industriale ca grăsimi saturate.
Desigur, consumăm prea multe grăsimi în comparație cu recomandările oficiale: deși acestea ar trebui să reprezinte 30-35% din aportul de energie, această pondere depășește adesea 40%. Dar, mai presus de toate, consumăm excesiv carbohidrații simpli.
Cu toate acestea, depozitarea grăsimilor și creșterea în greutate sunt rezultatul unui dezechilibru între consumul și consumul de energie.