Exclusiv BKK - sănătos cu mere
Nici măcar nu te gândești dacă merele sunt într-adevăr la fel de sănătoase precum sugerează zicala „Un măr pe zi ține medicul departe”. Merele sunt subestimate grosolan. Un măr proaspăt din livezile locale, posibil încă un soi vechi de mere, are efecte vindecătoare uimitoare asupra organismului. Și dacă nu-ți place foarte mult să mănânci mere întregi, atunci prepară din ele suc de mere.
Materiale organice valoroase
Fiecare măr conține diverse substanțe organice, inclusiv numeroase cu proprietăți de vindecare. Pe lângă conținutul de vitamina C, mai presus de toate așa-numitele substanțe vegetale secundare, cum ar fi fenoli sau flavonoide, cum ar fi quercetina, fac din mere un aliment foarte sănătos.
Echilibrează substanțele nocive din organism. Cercetătorii de la Universitatea din Carolina de Sud au arătat chiar că o doză mare de quercetină îmbunătățește rezistența în cei neinstruiți. La subiecții care au primit quercetin timp de șapte zile, absorbția maximă de oxigen a crescut cu aproximativ 3,9% comparativ cu un grup de control care a luat doar un placebo!
Cele mai sănătoase soiuri de mere
De altfel, cea mai puternică activitate anti-cancer ar putea fi măsurată cu marca Jonagold: În testul de laborator, celulele canceroase ale colonului au fost reduse cu 43%, celulele canceroase ale ficatului cu până la 57%. Iată o prezentare generală a celor mai sănătoase soiuri de mere:
Jonagold, reducătorul cancerului
Conținutul său de vitamina C este destul de modest, cu o medie de 15,5 miligrame la 100 de grame, dar Jonagold are cel mai mare conținut de flavonoide și cel mai mare potențial antioxidant. Acesta a fost rezultatul unui studiu comparativ între soiurile de mere Jonagold, Golden Delicious, Cox's Orange și Elstar.
Aceasta înseamnă că Jonagold neutralizează substanțele agresive și astfel protejează eficient împotriva atacurilor de cord și a cancerului. Sfat: conținutul său de vitamina C este cel mai ridicat în timpul sezonului de recoltare din octombrie, dar pierde până la 50% din conținutul său de vitamina C după depozitare îndelungată.
Red Delicious, peria de curățat pentru vase
În studii, acest măr este deosebit de impresionant datorită conținutului său ridicat de procianidină de 207,7 miligrame per măr. Această substanță vegetală care protejează celulele acționează ca un fel de detergent vascular: previne depunerea trombocitelor din sânge, care constrâng vasele și perturbă fluxul sanguin - profilaxia ideală împotriva bolilor cardiovasculare.
Braeburn, detergentul pentru dinți.
Conținutul de vitamina C este la mijloc la 24 miligrame la 100 de grame, efectul antioxidant este scăzut. Dar Braeburn este bogat în acid clorogenic. În testele de laborator, această substanță vegetală a reușit să distrugă în mod eficient bacteriile care cauzează cariile dentare.
Braeburn este unul dintre puținele mere al căror conținut de vitamina C a rămas constant chiar și după șapte luni de depozitare. Cu condiția să fie depozitat într-un loc răcoros și întunecat, ideal în pungi de plastic.
Boskoop, arzătorul de grăsimi
Este mărul ideal pentru slăbit. Deoarece pectina conținută în coajă, o fibră solubilă, leagă grăsimile și colesterolul. În acest fel, aceste substanțe sunt apoi mai ușor excretate. Rezultatul: nivelul colesterolului din sânge scade. Acest lucru este demonstrat de un studiu de la Viena, 33 de pacienți cu niveluri ridicate de lipide din sânge au primit un preparat din pectină de mere. Și după doar șase săptămâni, sângele ei a arătat un nivel de colesterol LDL nociv, care a fost cu până la 30% mai mic.
Granny Smith, cea flexibilă
Aceste mere sunt unul dintre cele mai acre soiuri vreodată. Spre deosebire de rudele cu pielea roșie, acestea conțin însă mai puțină beta-caroten. Dar Granny Smith are multe de arătat pentru multe alte substanțe de putere - cum ar fi vitamina C, potasiu, magneziu. Efectul vitaminei C din mere este enorm: 100 de grame de mere au același efect ca 400 de miligrame de vitamina C pură de la farmacie. Potasiul și magneziul întăresc, de asemenea, nervii și sunt importante pentru sistemul cardiovascular
Elstar, protectorul articulațiilor
Mărul vizibil sferic are scoruri cu un conținut peste enzime bioactive și antioxidanți. Aceste substanțe favorizează formarea celulelor imune și protejează împotriva inflamației articulațiilor.
Merele mai mici sunt mai substanțiale decât cele mari. Acestea conțin mai puțină apă și, astfel, o capacitate mai mare de stocare a substanțelor care promovează sănătatea.
Gala, protecție împotriva gripei
Gala mică, cu gust dulce, este deosebit de bună datorită valoroaselor sale flavonoide. Sarcina flavonoidelor din organism este de a proteja celulele corpului de daune care ar putea crește riscul de cancer. Acestea reduc dezvoltarea bacteriilor și a virușilor.
Când atacul virusului rece începe în toamnă, nutriționiștii recomandă Gala ca profilaxie eficientă a gripei.