Exemple de bufet și meniu - Rosemary Catering

lasă-te inspirat!

Ne punem întotdeauna bufetele, meniurile și felurile de mâncare împreună în funcție de dorințele, ideile, preferințele și orice restricții. Următoarele liste sunt, prin urmare, în principal înțelese ca sugestii care vă arată doar o mică parte din repertoriul nostru și lasă mult spațiu pentru propriile idei și variante.

Lasă-te inspirat, vom fi bucuroși să te sfătuim!

Canapés/role de petrecere

• Tartbrie franceză cu physalis
• Emmentaler cu struguri
• Legume italiene la grătar cu ierburi proaspete
• Felie de piept de pui prăjit și mango
• Șuncă din Tirolul de Sud cu legume murate
• Friptura de vita cu sos tartru
• Salam cu măsline
• Sunca de Parma cu pepene galben
• Somon afumat cu hrean crem
• Mozzarella și roșii

Finger food/bufet de zbor

• Gogoasa de covrig cu branza obatzda si cresa
• Mini chiftele cu salată de dovleac/cartofi dulci și acrișori
• Frigărui Landjäger cu legume murate
• File de pastrav afumat pe salata de linte cu otet balsamic
• Șnițel mic de porc cu lămâie
• Cuburi de tramezzini cu somon afumat, rachetă și wasabi
• Frigarui de pepene galben cu sunca italiana
• Frigărui de piept de pui pe o salată de cuscus de legume
• Salată de ratatouille cu ciob de pâine
• Salată Cezar cu crutoane de parmezan și usturoi
• Creveți rege pe salsa de mango și ardei iute

Aperitive

• Mini mozzarella și roșii cherry mikado
  cu rachetă și oțet balsamic
• Salată de fructe de mare cu fasole albă și pătrunjel
• Vitello Tonnato din pieptul de curcan
  cu sos de ton catifelat și mere caper
• Obazdta de casă cu ceapă și ridichi
• Somon afumat și gravlax cu smântână de hrean și muștar
• Salată de vită Styrian cu legume murate și ulei de semințe de dovleac

Garnituri

• găluște de cartofi
• găluște
• spaetzle de casă
• Patrunjel sau cartof rozmarin
• varza rosie
• Ratatouille
• gratin de cartofi

Mâncăruri din carne

• Obraz de bou fierte cu piure de țelină și ceapă roșie
• Saltimbocca din file de porc pe legume de boia și gnocchi
• Carne de vită fiartă cu sos de hrean, varză savoyă și cartofi cu bulion
• Curry de rață cu curry thailandez roșu, legume asiatice și orez basmati
• Piept de pui umplut cu spanac, cu sos de ierburi și ratatouille
• Gulaș de căprioară cu ciuperci în sos de soc cu varză roșie și spaetzle
• Carne de vită toscană brăzdată în vin roșu și sos de rozmarin
• Porc prăjit în sos de bere

Mâncăruri din pește

• File de Pikeperch pe boia
• File de somn în stoc de bere de grâu, fâșii de legume, hrean și cartofi fierți
• Lupă pe linte balsamice și pe biscuiți de cartofi
• File de păstrăv de somon pe gröst'l de ciuperci de cartofi și sos de ierburi
• Strudel de somon pe frunze de spanac, sos de șofran și cartofi risole
• Lasagne de peste cu frunze de spanac

Feluri principale vegetariene

• Găluște de cartofi umplute cu spanac și ricotta
• Cremă de ciuperci cu ierburi locale
• Găluște de brânză de casă pe frunze de spanac în smântână
• Crespelle de legume cu sos de brânză și parmezan
• Lasagna de dovleac
• Gnocchi cu radicchio, nuci și sos albastru Bavaria
• Paste cu diferite sosuri
  de exemplu. Sugo vegetal și brânză de capră rasă

Feluri de mâncare vegane

• Gulaș de naut cu legume și smântână
• Curry de linte indian cu cartofi
• Tartar vegetal cu ulei de busuioc și roșii confite

Deserturi

• Mousse de iaurt și lime
• Mousse au Chocolat
• Cremă bavareză cu sos de căpșuni
• Panna cotta cu pulpă de zmeură
• Strudel de mere sau caș cu sos de vanilie
• Cuburi de tort de ciocolată cu ragu de mango
• Mini brioșe (afine, vanilie și ciocolată)
• Prăjituri mici pentru foi (diferite tipuri)
• Gelatină de fructe roșii cu sos de vanilie
• Frigarui de fructe cu fructe de sezon
• Salată de fructe proaspete cu mentă proaspătă

Catering de rozmarin Wörther Str. 56
82380 Peissenberg
Tel. (01 71) 853 37 99

• Catering pentru companii și evenimente
• Sărbători și nunți private
• Servicii de livrare și petrecere
• Sugestii tip bufet
• Bucătărie regională

• Bucătărie modernă
  din produse regionale

---