Există mai multe animale pentru cârnații vegetarieni decât pentru cârnații obișnuiți
25 septembrie 2020 de Nadja Ayoub Categorii: Nutriție
Acum aproximativ doi ani, revista Stern a făcut o afirmație controversată: „Mai mulți animale mor pentru cârnații vegetarieni decât pentru cei obișnuiți”. Până în prezent, mesajul a circulat din nou și din nou în rețelele de socializare și a neliniștit consumatorii - în mod greșit!
„Exemplul de calcul” al Stern a făcut furori în 2018. Revista a comparat ingredientele mortadelei obișnuite și a mortadelei vegetariene de aceeași marcă - și a ajuns la următoarea concluzie: Un porc a trebuit să fie sacrificat pentru 100 de kilograme de mortadela - doisprezece pui pentru mortadela vegetariană.
Mortadela vegetală examinată constă în 70% albuș de ou, pentru care trebuie ținute găinile. O găină depune 300 de ouă pe an și este sacrificată după 15 luni. În plus, proiectul de lege include pui de sex masculin care sunt mărunțiți.
Exemplul de calcul este întotdeauna un subiect
Deci, mai multe animale mor pentru produsul vegetarian decât pentru cârnații „adevărați”, așa că mesajul. Proiectul de lege nu a fost doar un șoc pentru mulți vegetarieni. În prezent se află din nou în discuție: RTL.de și portalul de știri Ruhr24 au raportat despre exemplul de calcul, RTL vorbește despre un „înlocuitor de carne mortal”. De asemenea, a fost postat din nou în grupul Utopia Facebook.
Dar cârnații vegetarieni sunt chiar atât de răi? Chiar contează dacă mănânci o mortadelă vegetariană sau una de carne? Nu este atât de simplu, deoarece concluzia lui Stern este problematică din mai multe motive:
1. Calculul se bazează pe un exemplu extrem
Revista Stern a selectat o mortadela vegetariana cu 70% albus de ou. Nu orice mezel vegetal conține atât de mult ou. Brandul propriu Aldi Süd „Veggie Aufschnitt” conține doar patru procente de proteine din ouă. Afirmația potrivit căreia mai multe animale mor în general pentru cârnați vegetarieni este, așadar, greșită.
2. Hrana pentru animale lipsește pe factură
În plus: calculul lui Stern nu a fost gândit până la capăt. Revista nu a inclus un factor important - hrana animalelor. Potrivit „Deutscher Verband Tiernahrung e.V.”, un porc de îngrășare complet crescut are nevoie de aproximativ trei kilograme de furaje pe zi, o scroafă de reproducție are nevoie de până la 6,5 kilograme în perioada de alăptare. Puii, pe de altă parte, mănâncă în medie aproximativ 130 de grame pe zi.
Asta înseamnă: un porc (cârnați obișnuiți) are nevoie de aproape două ori mai mult furaj decât doisprezece găini (cârnați vegetarieni). În cel mai rău caz, mai multă hrană pentru animale înseamnă mai multă defrișare a pădurii tropicale. În fiecare an, Germania importă câteva milioane de tone de soia din America de Sud pentru hrana animalelor. Pentru a face spațiu pentru plantațiile de soia, companiile curăță pădurea tropicală acolo. Ca urmare, habitatul pentru speciile de animale native dispare. Mai multă hrană pentru animale înseamnă mai puțină biodiversitate. Cârnații vegetarieni au un scor mai bun în acest punct decât cel făcut din carne.
3. Suferința animalelor nu poate fi depășită
Indiferent de acest lucru, compararea suferinței animalelor este discutabilă. Este cu adevărat mai bine dacă „un singur” porc moare în loc de doisprezece găini pentru cârnați obișnuiți? Dacă cineva argumentează în acest fel, s-ar putea considera, de asemenea, că porcul este unul dintre cele mai inteligente mamifere - și este, probabil, mai conștient de condițiile sale de viață (proaste) din instalația de reproducere. Astfel de considerații arată un lucru mai presus de toate: este ceva în neregulă fundamental cu modul în care tratăm animalele de fermă. Acceptarea suferinței unui animal în loc de doisprezece nu este o soluție.
4. Cârnații vegetarieni ajută la comutare - și ajută la reducerea consumului de carne
Multor oameni le este greu să-și schimbe dieta și să se descurce fără carne. Produsele care înlocuiesc carnea, cum ar fi cârnații vegetarieni, pot face trecerea mai ușoară. Este posibil ca, fără o mare selecție de înlocuitori ai cărnii, să existe astăzi mai puțini vegetarieni. Produsele contribuie la faptul că în general se mănâncă mai puțină carne - deoarece majoritatea vegetarienilor nu își înlocuiesc complet consumul anterior de carne cu produse înlocuitoare de carne cu 70% albuș de ou.
La ce să fii atent cu cârnații vegetarieni
Revista Stern și multe alte medii dau impresia greșită cu exemplul de calcul. Nu mai mor animale în sine pentru cârnații vegetarieni. În același timp, proiectul de lege indică un fapt important: cârnații vegetarieni nu sunt în mod automat mai prietenoși cu animalele. Animalele sunt, de asemenea, păstrate pentru ingrediente precum ouă sau proteine din lapte. Creșterea convențională a animalelor este extrem de problematică cu practici precum mărunțirea puilor și condițiile aglomerate. Dacă nu doriți să sprijiniți acest lucru, puteți acorda atenție următoarelor puncte:
- Ca alternativă la cârnați, cumpărați produse vegane.
- Dacă nu vă place cârnații vegani, alegeți alternative vegetariene cu cel mai mic conținut posibil de ouă.
- De asemenea, căutați sigiliul organic pentru cârnații vegetarieni cu proteine din lapte sau ou. Cu ouă și lapte organic, condițiile de păstrare a animalelor sunt ceva mai bune.
- Faceți din cârnați vegetarieni și alte alternative din carne excepția. Produsele sunt prelucrate intens și, prin urmare, nu sunt potrivite pentru consumul zilnic.