Există o metodă ușoară la domiciliu pentru a separa proteinele de pudra de zer dulce
Conținutul de proteine din SWP este de 13,1% în greutate proteine. Restul este în mare parte zahăr (74,5%). Consultați fișa sa nutrițională aici .
Puteți cumpăra 50 USD SWP pentru 55 de lire sterline de la o cooperativă alimentară în vrac, cum ar fi Azure Standard, astfel încât prețul pe kilogram de proteine ar fi:
Am făcut analize simple de lapte integral, dar am uitat prețul pe galon. Numărul pe care mi l-a dat soția mea aseară a dat un preț mai mare pe kilogram de proteine decât folosind SWP:
Acestea fiind spuse, prețul pe kilogram de proteine în SWP este de aproximativ jumătate din cel al concentratului de zer.
Am fermentat anterior lactoza cu boabe de chefir, dar a fost dezgustător. Dacă trebuie să am acid lactic în priză, aș dori ca concentrația să fie la nivelul iaurtului sau mai puțin.
Există o metodă ușoară la domiciliu pentru a separa proteinele de pudra de zer dulce?
Răspunsuri
Deși nu este posibil să spunem în mod concludent că ceva nu se poate face - și poate cineva va veni cu câteva informații suplimentare - nu cred că este practic să separați proteina de praf de zer dulce acasă.
Este foarte probabil ca motivul pentru care proteina concentrată este considerabil mai scumpă pe unitatea de greutate se datorează faptului că separarea este dificilă și consumatoare de energie de zer și acest lucru necesită echipamente scumpe care trebuie plătite.