Yakitori (carne tocată din pui) 焼 き 鳥 、 ツ ク ネ - Bucătărie asiatică din rieneko
Yakitori (carne tocată de pui)/焼 き 鳥 、 ツ ク ネ
Acestea sunt chiftele din piept de pui tocate. Deci, foarte ușor în calorii, dar foarte bun în gust!
Ingrediente: 1 piept de pui (aprox. 160g), 1 + 1/2 lingură de amidon de porumb, 1 lingură de grăsime de gâscă sau ulei, 1 gălbenuș de ou, 1/2 lingură. Ghimbir tocat mărunt, 1/2 lingură de praz tocat mărunt, sare si piper. 2 linguri de sake sau vin alb, 2 linguri de zahăr de trestie, 3 linguri de sos de soia, 1 lingură de miere, 2 căței de usturoi, ace de bambus sau oțel inoxidabil
1) Pregătirea sosului dulce și acru. Combinați sake, zahăr, sos de soia, miere și usturoi ras într-o cratiță mică. Reduceți puțin acest sos la foc mediu.