Experiență cu carbohidrați slabi - adversarii
Unii celebrează conținutul scăzut de carbohidrați ca soluție pentru toate problemele de greutate, alții ridică degetele avertizând că acest lucru nu a fost încă dovedit și că nici carbohidrații slabi nu sunt deosebit de sănătoși. Această dezbatere este susținută din nou și din nou de studii privind subiectul dietei în general și, în special, cu conținut scăzut de carbohidrați. Dar ce este cu adevărat despre avertismente și critici? În articolul următor, vocile sceptice își spun cuvântul. Citiți acum ce critici se plâng de principiul conținutului scăzut de carbohidrați.
Carb scăzut - problema sănătății
Câțiva critici critică dieta cu conținut scăzut de carbohidrați pentru promovarea malnutriției sau a malnutriției. Acestea sunt susținute, printre altele, de un studiu SUA asupra șoarecilor care sunt genetic mai susceptibili de a dezvolta arterioscleroză. S-a constatat aici că animalele sufereau mai mult din cauza depunerilor de grăsime din artere. Pasajele înguste duc la un risc crescut de accidente vasculare cerebrale și atacuri de cord. Susținătorii dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați critică studiul, totuși, deoarece transferabilitatea rezultatelor de la șoarece la oameni este discutabilă. Analizele diferitelor studii din SUA nu au arătat nici o influență asupra probabilității de accident vascular cerebral sau atacuri de cord la om.
În 2012, însă, British Medical Journal a publicat un raport potrivit căruia există o legătură între bolile coronariene, accidentele vasculare cerebrale și carbohidrații cu conținut scăzut de carbohidrați. Renumita revistă de specialitate se referă la un studiu realizat în total cu 44.000 de suedeze, ale căror obiceiuri alimentare au fost chestionate. Studiul a urmărit dezvoltarea sănătății sale în medie în 15 ani. A ieșit la iveală că rata bolilor de inimă în rândul femeilor a crescut pe măsură ce consumau mai multe proteine și, în consecință, mai puțini carbohidrați.
Profesioniștii din domeniul sănătății și nutriționiștii au probleme de sănătate, în special pentru femeile însărcinate și vârstnici. Datorită conținutului ridicat de proteine, medicii consideră că conținutul scăzut de carbohidrați este îndoielnic chiar și la pacienții cu probleme hepatice și renale. Prin urmare, vi se recomandă adesea alte alternative, deoarece ficatul și rinichii pot lucra mai mult cu un conținut crescut de proteine în dietă. În opinia criticilor, acest lucru nu trebuie așteptat de la organele slăbite.
De asemenea, carbohidrații cu conținut scăzut de carbohidrați nu sunt recomandați pacienților cu gută. Deoarece apariția gutei rezultă din creșterea concentrațiilor de uree în organism, aceste persoane ar trebui mai degrabă să evite cantități mari de proteine. Concentrația de uree crește, însă, tocmai din cauza conținutului ridicat de proteine din dieta cu conținut scăzut de carbohidrați. Acest lucru poate înrăutăți boala.
În plus, persoanele care fac dietă, precum și nutriționiștii și medicii indică alte efecte secundare ale carbohidraților cu conținut scăzut de carbohidrați, cum ar fi crampele musculare, durerile de cap și greața. Respirația urâtă provocată de corpurile cetonice este încă cel mai mic rău de aici.
Sarut in grasimi ca castigator
Jurnalul medical al Asociației Medicale Americane, Jurnalul Asociației Medicale Americane, a publicat rezultatele studiului în 2012 că adversarii cu conținut scăzut de carbohidrați sunt doar prea fericiți pentru a cita. Potrivit oamenilor de știință, o dietă cu conținut scăzut de grăsimi va consuma mai multă energie decât o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați. În consecință, un conținut scăzut de carbohidrați ar tinde să conducă din nou la creșterea în greutate, deoarece consumul de energie este mai mic aici - mai multe calorii pot fi convertite înapoi în grăsimi de depozit. Studioul a fost realizat de Spitalul de Copii din Boston, Massachusetts. În acest caz, subiecții testului au fost fete și băieți obezi sau femei și bărbați cu vârste cuprinse între 10 și 40 de ani.
Încă din 2004, cel mai vechi jurnal medical, The Lancet, a publicat un articol de revizuire în care comparau conținutul scăzut de grăsimi și cel cu conținut scăzut de carbohidrați. Acesta din urmă nu sa dovedit a fi mai eficient de către revistă. Efectele dietei ar apărea în primul rând din spălarea apei din țesuturi și dintr-o senzație mai mare de sațietate.
DGE se îndoiește de eficiența pierderii de grăsime
Dacă îl întrebați pe prof. Dr. Helmut Heseker de la Societatea Germană de Nutriție (DGE), șeful departamentului științific din prezidiu, are puțin interes pentru principiul conținutului scăzut de carbohidrați. El critică unele dintre studiile pe care persoanele care fac dietă le place să le citeze ca dovezi ale efectelor sale benefice. Este interesat în special de două studii din 2003 realizate de Samaha și Foster și colegii lor de cercetare. Potrivit declarației sale, studiile au fost teoretic bine structurate, dar renunțarea la dieta nu a mai fost urmărită până la sfârșitul studiului. Aceasta înseamnă că un număr considerabil de persoane testate lipsesc din evaluare, deoarece 40% dintre participanți și-au oprit dieta prematur. Aceasta înseamnă că nu se poate vorbi de rezultate bine fundamentate ale studiului, spune Heseker.
El continuă să sublinieze că problema abandonului este una obișnuită în studiile de dietă. Unele persoane testate pur și simplu nu vor să mai respecte restricțiile. Alții renunță pentru că continuă să se îngrașe în ciuda dietei. Dacă acest lucru este lăsat în afara, o evaluare obiectivă a rezultatelor studiului nu mai este posibilă.
Studiile dublu-orb sunt un tip de studiu care, pe de altă parte, este foarte semnificativ. Cu toate acestea, aceste studii nu sunt posibile în cazul dietelor. În timp ce o pastilă poate fi un medicament sau un placebo fără ca pacientul să știe, atunci când iau dieta, subiecții văd ce mănâncă. Printre altele, acest lucru are un efect psihologic. Dacă persoana testată crede în eficiența dietei, este mai motivată, rezistă mai bine - și astfel influențează rezultatele studiului. Oamenii de știință numesc, de asemenea, efectul profeție auto-împlinită. Și tocmai acest lucru distorsionează unele rezultate ale studiului, critică Heseker.
Studiile pe termen lung lipsesc
Principiul lipsei de carbohidrați este cunoscut de mult. Comparativ cu aceasta, timpul pentru a studia în mod sistematic această dietă este destul de scurt. În anii 1990, oamenii de știință au început să privească mai atent această dietă. Cu toate acestea, abia în 2000 au fost efectuate primele studii cu adevărat relevante.
Cu toate acestea, în aceste studii au fost luate în considerare perioade relativ scurte de până la un an. Studiile care iau în considerare efectele dietei pe o perioadă de doi ani sau mai mult încă lipsesc. O meta-analiză a renumitului Jurnal al Asociației Medicale Americane nu a produs o recomandare clară sau avertisment împotriva scăderii carbohidraților. De asemenea, s-a constatat că nu există studii pe termen lung și că datele nu sunt suficiente pentru o evaluare semnificativă, în special pentru persoanele în vârstă.
Cercetările au recunoscut, de asemenea, acest decalaj. De aceea, au început acum o serie de proiecte care urmăresc să investigheze efectul conținutului scăzut de carbohidrați pe o perioadă de până la 20 de ani. În acest fel, factorii de durabilitate și sănătate pot fi priviți în efectele lor pe termen lung. Aici este, de asemenea, mult mai ușor să evaluezi cum merg lucrurile cu aspectele de sănătate pe termen lung ale dietei.
Cu conținut scăzut de carbohidrați - o concluzie sceptică
Similar cu susținătorii săi, criticii cu conținut scăzut de carbohidrați folosesc, de asemenea, argumente bine întemeiate și ușor de înțeles. Deci, rămâne de văzut în ce direcție se va dezvolta dezbaterea.
Cu toate acestea, ceea ce este sigur este că, în ciuda entuziasmului pentru principiul low-carb, această pagină ar trebui luată în considerare. Ca orice dietă, acest lucru nu este potrivit pentru toată lumea. Așadar, ia în considerare partea scepticilor atunci când iei decizia pentru sau împotriva carbohidraților cu conținut scăzut de carbohidrați. În acest fel poți lua cea mai bună și cea mai potrivită decizie pentru tine.